(轉載)遠離禽流感　最近少吃提拉米蘇

台灣近日爆發H5N2禽流感，令人聞雞色變，毒物專家林杰樑醫師表示，雞蛋與雞肉若是完全煮熟，應該不會有問題，但以生雞蛋做為材料的西式甜點「提拉米蘇」，則不妨少吃，而容易存積血水的雞大腿，也最好久煮一些時間，避免危險。
 
萬芳醫院營養師金美雲則建議，民眾若要補充蛋白質，可暫以豬、鴨肉或魚類海鮮或黃豆及其製品，來代替牛肉雞肉。