小學生都看的懂，10個拒絕培林/瘦肉精的理由!
培林（Paylean®）= 萊克多巴胺（Ractopamine），是一種瘦肉精，添加在豬飼料中可提高瘦肉比率，豬肉會賣得更好。目前台灣法規禁止含有培林的豬肉進口，但由於美國政府施加壓力，馬政府最近散佈各種似是而非的資訊想要讓台灣人接受培林。
萊克多巴胺 (Ractopamine) 和其它瘦肉精都是乙型受體素（Beta-adrenoceptor Agonist）。Paylean是由兩個字組成: Pay (付錢) + Lean (精瘦)。稱之為瘦肉精相當正確，農委會說它是飼料添加劑而不是瘦肉精才是在混淆。
有10個正當的理由，加上白紙黑字的官方/第一手/學術的數據和專家意見，讓我們可以對培林說不，對馬政府說你錯了:
1。聯合國沒有同意培林使用
聯合國在2009年到2011年幾次國際食品標準委員會(Codex) 專家會議裏，美國派遣強大的遊說團體，嘗試要聯合國通過培林在食物中的MRLs ( Maximum Residue Limits，最大許可殘留劑量)。但在許多國家反對和科學証據不足的情況下，Codex還是沒有通過培林的MRLs。這意味著培林在食物中必需是零檢出，也等於不能使用。
要求美國人先通過Codex這關非常合情合理。
出處 ftp://ftp.fao.org/codex/Newsletters/Newsletter_06_Nov2011.pdf
2。歐盟禁止培林
歐盟對所有的食品有項基本的立場: 歐盟反對只為促進動物生長，而沒有任何治療性目的藥物的使用。(European Union opposed to the use of drugs intended solely for growth promotion without any therapeutic purposes)，包括培林在內的瘦肉精都違反此原則。因此歐盟現在和未來都不可能接受培林。
出處2
3。中國禁止培林
世界上有160+個國家，包括中國，都禁止使用含培林在內的所有瘦肉精。中國是瘦肉精最被私下濫用的國家。根據統計資料，光從1999年到2005年，中國累計有2455人因食用含瘦肉精的豬肉中毒送醫。因為情勢太嚴峻，在中國，製造瘦肉精甚至會被判死刑拖去槍斃。習近平最近訪美，培林的開放絕對不會是議題，因為中國如果開放，勢必會引起人民暴動。
連中國都不能使用和進口，台灣為什麼要接受?
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4。FDA警告:用培林時要穿防護衣加口罩
美國食品藥物管理局(FDA)正式核准培林的文件，要求產品必需標示警語:「本產品不適用於人體。患有心血管疾病的對象應特別注意避免接觸。使用時應穿著防護衣物，並佩戴防護手套、護目鏡以及通過美國國家職業安全與健康研究院 (NIOSH) 認證之防護口罩。」
處理培林竟然要搞成像在處理毒物，要如此小心，我們怎麼能允許培林殘留在我們的食物裏?美國有不少養豬戶是拒絕使用培林的。
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5。FDA警告: 吃培林的豬會生病
●吃培林的豬可能產生 Downer Pig Syndrome (沮喪豬症候群)，豬隻會出現行動緩慢，遲頓，多疑的現象。有研究指出吃瘦肉精的豬隻60%都會出現類似的中毒症狀，這也是美國食品藥物管理局FDA的核准培林時要求產品必需標示的警語 。
●2003年 《動物科學雜誌》（Journal of Animal Science）指出萊克多巴胺會造成豬隻過動、緊迫、心跳加速甚至死亡。●FDA文件顯示，從2002年到2011年3月，培林已造成超過218,000頭豬隻死亡或生病，致死或致病率遠超過市場上其他動物用藥。●台灣動物科技研究所前年八月的實驗發現吃萊克多巴胺的豬出現驅趕緊迫、行走不便如「掰咖」（跛腳），喜愛坐下且起身緩慢等異常現象。●林口長庚現醫院臨床毒物科主任林杰樑提供美國普渡大學最新報告，顯示餵食萊克多巴胺的豬腎上腺素升高，會有強烈侵略性、攻擊性行為，甚至會咬人或互咬。
對豬使用這種藥物相當不人道，而且培林使用後立即可以屠宰，不需停藥期，殘留在肉品中的藥物會進入人體。培林號稱代謝速度快，但是代謝後的產物卻沒有進一步的研究。培林給豬吃的時候改變豬的體質作用很強，也讓豬出現各式各樣的中毒症狀，但進入人體後卻又宣稱安全沒關係，這不是很矛盾嗎?
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6。研究論文:吃培林的狗也會生病
2011年10月刊登在國際知名的「獸醫病理學（Veterinary Pathology）」期刊， 美國愛荷華州立大學五位教授研究萊克多巴胺的心肌毒性。對九隻大型犬視其體重、餵食每公斤一毫克的萊克多巴胺，僅餵食一次，就發現餵食兩小時後，狗出現心律不整，十二個小時後，心跳明顯增加，四天後病理解剖發現心臟纖維化，心肌壞死，檢查血液檢出肝損傷。其中一隻狗心臟受損嚴重。一般人以為萊克多巴胺毒性較低，但研究指出，其機制與心肌毒性，跟比較毒的瘦肉精「克崙特羅」是一致的。
農委會主委陳保基在2月18日Call-In大話新聞時說灰狗實驗根本不是Ractopamine，他說錯了。
請見此影片10分40秒處: https://www.youtube.com/watch?gl=TW&v=tL0RYxOeh5E
陳保基說錯的地方還有:『只有27國禁用培林』，這是錯的，包括大部份160+個國家都禁用培林，少數20+個國家才開放。
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7。聯合國專家:培林的人體實驗不及格
對於人類，培林只做過六個人的人體實驗，(其中一人因為無法忍受而退出實驗)，完全不合乎一般藥物實驗的科學標準。聯合國的專家認為這些資料所推論出來的每日安全攝取量（ADI, Acceptable daily intake) 不夠嚴謹，因此也無法建立最大許可殘留劑量 (MRLs)。合格的實驗必需要有雙盲對照組和至少60個個案參與。同時，美國提出的各部位的MRLs草案不夠周全，特別是內臟部份。中國當時在會議裏也提出自已的實驗數據來反對而打了美國一大槍。
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8。學者:長期吃培林有得癌症風險
因為其它種類的瘦肉精已被証實可能導致人類的癌症，而培林的細胞實驗也証實會造成染色體變異。加拿大的 Dr. L. Ritter 認為，就算是在美國國內可許可的殘留低劑量下，長期食用有添加培林的肉品無法排除造成癌症或不孕症的可能性。
出處8
也請參考我在2007年寫的舊文
9。開放培林會害慘豬農
開放培林肉品進口，短期將使人民不敢吃豬肉而造成豬價暴跌。長期而言，這種外來豬肉對台灣的養豬戶是種不公平競爭(美國培林豬非常低價)，而導致台灣養豬戶最後會被迫使用培林，連飼料都要變成由美國進口，並且要買儀器檢測培林的殘留值(MRLs)，這會增加養豬戶的開銷。事實上，目前台灣的養豬方式既安全又足供台灣國內市場所需，台灣豬還外銷，價格也合理，台灣根本不需要培林豬。
台灣養豬協會已經決定全力抗爭，反對開放培林。他們說:『全國畜牧產業團體及養豬業者，再次強烈表達抗議政府欺騙罔顧2300萬人民健康把關的責任及專家幫政策背書。如果「Ractopamine」直接譯成「萊克多巴胺」來取代「瘦肉精」一詞，「是為飼料添加物」就可以「避免不必要的困擾與聯想」嗎?，所以安非他命改稱為「去羥基麻黃素」就不會要你的命嗎?』
上一段文字出自養豬協會網站，因為農委會主委陳保基在大話新聞中誤說豬農北上是要陳情不是抗議，所以我把抗議兩個字特別標明出來。
出處9
10。維基解密: 美國壓迫台灣開放培林
維基解密編號10AITTAIPEI80，AIT (美國在台協會) 的文件証實，台灣開放培林是政治交換，馬政府以國人健康交換爭取 TIFA (台美貿易投資架構協定) 。AIT甚至訂出美國牛肉進口，和台灣培林最大許可殘留劑量 (MRLs) 時程表。原先預備在2011年年底開放，因為總統選舉的關係，目前進度落後，所以馬政府最近才動作頻頻。官員們說『一切以科學証據考量』，『沒有預設立場』根本都是謊言。
掌握維基解密這份文件，就等於了解美國人的手法。接下來，他們會逼台灣訂立和美國一樣的，關於培林在豬肉各部份可以檢出的最大許可殘留劑量，也就是MRLs，馬政府只要找幾個聽話的教授，拿著Eli Lilly / Elanco 禮來公司的數據資料開個會做做樣子就可以弄出來。無能的政府也只能這麼搞，要先把他們的梗破掉。
出處10
台灣其實有別的策略。談判時可以順著美方的論調，要求更多更完整的培林的實驗証據，現在數據無法冒然推斷訂出MRLs，也就是等於不能檢出，不能使用。TIFA的談判不見得會變成僵局，台灣還是可以同意美國豬肉進口，但要求不能有培林和其它瘦肉精的成份(歐盟和中國也是如此)。美國是有沒用瘦肉精豬肉可以出口的，但是會貴一點點，這樣對台灣的養豬業才是公平的競爭。
請繼續關心培林，瘦肉精，狂牛症和美國牛肉。如果馬政府執意要開放，有良心的知識份子都應該要挺身出來抗議。
原文出處~潘醫師的部落格
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