台灣春節的習俗與年夜飯

台灣春節習俗

臺灣民謠：「初一早、初二早、初三睏佮飽；初四接神、初五隔開、初六挹肥；初七七元、初八完全、初九天公生；初十有食食、十一請囝婿、十二查某囝轉來拜；十三食泔糜配芥菜、十四結燈棚、十五上元暝」。 （一）冬至，陽曆十二月二十二日或二十三日：臺灣本地舊俗，冬至已開始有年節氣氛，當天祭祖，稱為祭冬，部分宗親組織也會於當天集會聚餐。當天可以打開祖宗牌位清理，所以許多家族亦藉由此日檢視神主，抄錄資料作為族譜依據。（二）尾禡，農曆十二月十六日：俗寫為「尾牙」，於當日祭祀土地公，各公司行號則藉此聚餐，酬謝員工辛勞。早期尾牙聚餐有避開雞頭之習俗，避免有開除的暗示。（三）送神，農曆十二月廿四日：當日清早祭祀送神，焚燒雲馬紙為神祇坐騎，返天過年，依例會準備果實甜湯。送神之後，方能打掃神明廳，清理神案、神像、祖宗牌位、香爐、除去舊門神，準備換新。香爐中的香灰須於當日重新篩濾過，門神則隨送神焚燒金紙時焚去。而台灣本地舊日傳說，送神之後，廿五日天神會下凡代替上天述職神祇巡視，所以當日不可當天曝曬褻衣。（四）除夕，依農曆十二月大小月：台灣話稱為二九暝或三十暝。過年前數日，各家便開始蒸年糕，年糕有甜鹹之分，稱為甜粿、鹹粿。甜粿以糯米作成，亦有添加紅豆者，俗諺稱「吃甜甜，好過年」；鹹粿則以在來米製成，如前一年家中曾有喪事者則不做年糕，由親友鄰朋致贈。通常臺灣民間都在除夕當天或前一、二日更換春聯、門神，隨時代演進，亦有不貼春聯，只貼「恭賀新喜」、「恭喜發財」、「恭賀春釐」等賀語紅紙者。除夕當天需祭拜地基主，又稱「拜門口」，而後祭祀神明及祭祖。祭神後，會於神明像上貼上春花；祭祖之後，則會擺上發糕及米飯各一，插上紙作的紅花，稱為「飯春仔」。當晚則圍爐，並吃長年菜。所謂長年菜一般是帶根的菠菜，也有用芥菜者。（五）初一：出門拜年，稱為「行春」，一般而言都會依農民曆決定出行方向及開門、關門的時辰。當天臺灣人通常會前往廟宇、佛寺燒香，祈求新年吉祥。（六）初二：為回娘家之日，依舊俗，初二之前，已出嫁之女子不得回娘家，據稱會分掉娘家之福。（七）初三：為老鼠娶妻之日，當天依例需早睡。（八）初四：接神之日，慣例選在近傍晚之時，俗諺有「送神早，接神晚」之說。接神之後，當年生肖沖犯太歲者，則安上太歲符，現今臺灣諸多廟宇亦設有太歲廳，供奉值年星君，供信徒登記祭祀。（九）初五：開市，各行各業開張營業。...

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