當 哈利 碰上 莎麗 Cuisinart VS. KitchenAid 手持式攪拌器
Cuisinart Hand Blender VS. KitchenAid immersion Blender
當 Cuisinart 手持式攪拌器 碰上 KitchenAid 沉浸式攪拌器
由於本文章直接從我的部落格移植過來，所以排版不盡理想。讀者可直接到我的部落格查看。
我的部落格： http://tw.myblog.yahoo.com/vivian-usa
有人說 Cuisinart 作風平實，打起精力湯有模有樣。有人說 KitchenAid 持久耐用，百年老店品質掛保證。到底那一款比較好？實在是鐘頂山林，各有所好，眾說紛紜，見仁見智。我僅將國外各大網站評比及統計資料再加上個人淺見提供給各位做參考。
最近有網路賣家聲稱 Cuisinart CSB-76 能打豆漿。我不曉得是攪拌豆漿粉或者是真的打黃豆。如果是打黃豆，奉勸諸位讀者少碰為妙，除非您真的很多金想再買一支。因為我實際上打解凍肉類，一個手掌大厚度約10公分的肉塊，我把它切成厚度約1-2公分後以4片(共8片)方式放入容器內攪碎，總共花我約2.5分鐘才處理完畢，而且70秒後(一轉一停)機器握把處已經非常高溫燙人，馬達也有異味產生，我知道再下去馬達鐵定燒燬，所以我就將攪拌完成的绞肉先行取出，尚未完成的再繼續攪拌，這樣才把绞肉完成。軟質肉類都已如此，黃豆您要打到喝起來完全無渣那無非是櫞木求魚，恐怕豆子尚未打碎，機器早已燒燬。
Vivian 除了販售產品外，更將精力放在於攪拌器研究上。我三天兩頭經常得花幾個鐘頭在網路資料搜尋上，為了就是要找消費者評論，看看消費者對於產品有無使用心得。特別是針對產品有無負面的評語？到底產品有沒有潛在問題？如果有，我就會做深入的研究。如果連我都不明白或消費者提出問題我無法回答，我一定會打電話给總公司問個水落石出(這是用英文直接硬碰硬)。這種情形已發生太多次，目的無它，為了就是台灣的消費者。我一直在為台灣消費者爭取權益，這是無庸置疑的。
我的愚見：
一般攪拌工作，除非是液態食物或軟性食物，否則不管是說明書或專家意見都建議剛開始先以低速攪伴而後再調高轉速。這就好比電風扇，當低速時把一跟棒子伸進去，風扇就卡住不能運轉，然而高速時，塑膠葉片可能就因外力作用而斷裂損壞。例如您的食材帶有骨頭而您卻不自知，在KitchenAid(具有 9段速度調整)低速攪拌時，由於速度低，它會將骨頭擋掉，當然您也會感覺到有阻力然後停下來做處理。如此一來即可避免齒輪因高速運轉而產生極大磨擦(這就是造成齒輪斷裂的原因)，等到食物攪到一定程度後再調高轉速加速攪碎。
然而Cuisinart 因為沒有轉速調整，在13000-17000rpm 的高速運轉下，當一不小心攪到堅硬的東西，後果可想而知。往往還沒有來得及反應時，就已經造成嚴重後果---塑膠齒輪斷裂(台灣雅虎知識堂有台灣消費者使用 4次後就損害而求助發問，真人真事請讀者自行搜尋。在國外只使用 3次、4次、6次、10次者大有人在，請至Amazon 使用者評論中查詢)。雖然Cuisinart因為價格便宜在台灣很熱銷，我也經常建議買家攪拌固體食物時剛開始一定要在表面攪拌移動，等到食材慢慢碎裂後再深入裡面攪拌就是這個道理。當然在食材上加一點湯水做媒介也會達到一定攪拌效果的(只有Cuisinart在使用手冊提到要加湯水，KitchenAid並未提及) 。
除非您能確定食材裡面沒有堅硬的東西，否則試想一下當您把棒子慢慢伸入高速運轉的電風扇，當接觸到葉片的一剎那，棒子一定會被彈開 (這就是攪拌開始時最好要在食材表面轉動，若有硬質食物一定會有所感覺，道理是一樣的)。然而如果用蠻力直插到底，那葉片就非毀即傷了。所以如果您眼尖的話可以發現到不管是國外專家的評論或是我的愚見都是認為KitchenAid比較堅固耐用的，然而這並不代表就比較受歡迎，只能說KitchenAid品質比較可靠。
再來看看國外專家怎麼說：
讀者也許會發覺到我以前所引用的專家評論皆對測試的產品贊賞有加，怎麼突然間全數改口？莫非我出爾反爾？其實不然。以前的專家評論只是根據產品的各項功能加以測試，這時評論者只使用一次到二次就要寫出使用心得。我想產品在極新的狀況下故障機率會比較少，所以這些專家評論只是針對測試產品的表現打分數。然而這次的分析是由客戶來主導，比較客觀也才有意義。本文章特別是針對產品耐久性做評比，縱使產品表現良好，如果只使用一、二次就損壞，在一般使用者的觀感上也是會被打折扣的，不是嗎？
consumersearch.com ---專業網站
最佳票選：
1.最佳基本型首選---Cuisinart CSB-76
2.最佳豪華型首選---KitchenAid KHB-300
Best Hand Blenders
最佳手持式攪拌器
Basic hand blenders are durable, easy to use
手持式攪拌器基本要求是要耐用，而且易於使用
We found quite a few recommendations for Braun stick blenders. However, Braun announced this year that it will no longer sell kitchen appliances in the United States. That leaves Cuisinart and KitchenAid as the main competitors among hand blenders. We found few recommendations for other brands.
我們發現有不少建議是推薦德國百靈攪拌器(有百靈攪拌器的消費者可要好好珍惜)。然而德國百靈宣布，今年在美國本土將不再銷售任何廚房家電。所以剩下來的就只有 Cuisinart和的KitchenAid作為手持式攪拌器的兩家主要競爭對手。我們也發現有些消費者有一些其他品牌的建議，容我們以下說明。
Editors at Food & Wine like the Cuisinart SmartStick CSB-76 for its one-speed simplicity and say the "sharp blade purees beautifully." The Only Cookware Blog also evaluates this hand blender, noting the 200-watt hand blender's mixing power and ability to blend thick substances, but testers did have some difficultly blending ice in a frozen drink.
美國專業雜誌 Food & Wine 的編輯們獨鍾 Cuisinart SmartStick CSB-76 ，因為它的單一轉速容易操作並且聲稱"它鋒利的刀片製作菜泥表現相當出色"。The Only Cookware Blog 網站也同時對於 CSB-76 加以評論，認為它 200 W 的強力馬達具有一定的攪拌能力，用來攪拌濃稠的混合物應該遊刃有餘。不過測試人員也發現在攪拌加入冰塊的冷飲上是有些許困難的。
Most notable is the SmartStick's first-place finish in six out of 10 categories -- blending soups, durability, mixing, making cocktails, making milkshakes and making smoothies -- at Wowzio.com (Wowzio.com summarizes and analyzes user reviews at Amazon.com). The vast majority of owner reviews on Amazon.com rave about the SmartStick, although a few wish it had variable speeds. The only blemish? One professional testing organization gives the SmartStick CSB-76 a middling rating because it failed a tough pesto-making test. The Cuisinart SmartStick CSB-76 can be used as a regular immersion blender, but it also comes with a 2-cup plastic beaker that makes it easy to whip up a small beverage or single serving of baby food. Cuisinart backs this stick blender with a limited three-year warranty.
最值得注意的是 CSB-76 SmartStick 在Wowzio.com (Wowzio.com 是從 Amazon網站中收集及分析使用者評論而獲得統計資料的機構) 10種不同類別的測試當中拿下 6項冠軍--這包括 攪拌湯汁、耐久性測試、混合、製作雞尾酒、奶昔及生機飲食上。雖然有些人期望 CSB-76 擁有可變轉速調整，然而在Amazon網站上還是有很多人針對該項產品做廣泛討論。本產品唯一致命傷就是曾經有專業測試機構僅給予SmartStick CSB-76 中等評分，只因為它在攪拌濃稠的義大利傳統醬料上敗下陣來。總而言之，Cuisinart SmartStick CSB-76 可以拿來當成普通攪拌器使用而沒有任何問題的。而且它還附帶一個 2-cup (約 473 cc)的量杯，這使得攪拌少量飲料及製作嬰兒副食品都變得相當容易。Cuisinart 對於本產品同時也提供 3年有限責任保固服務。
The pricier KitchenAid KHB300 is more than a stick blender. It also has a four-piece chopper attachment that makes quick work of chopping small amounts of herbs, vegetables, fruits, cooked meats, nuts and cheese. The KitchenAid KHB300 also comes with a stainless-steel whisk to whip cream and fluff egg whites. The larger 3-cup plastic beaker with lid comes in handy for whipping up small batches of salad dressing, tomato sauce or hummus. According to the review of hand blenders in The Washington Post, the nine-speed KitchenAid blender is powerful even at low speeds, but the motor is loud and the one button can be difficult to press. Additionally, editors say the handle became hot after more than 30 seconds of blending. Reviewers at Only Cookware Blog appreciate the 5-foot power cord on the KitchenAid KHB300, and say the stainless-steel blades work well on both cold and hot foods. Owners posting to Amazon.com agree that the KitchenAid immersion blender is an excellent performer and they praise KitchenAid's no-hassle replacement policy, which is good for one year.
價位再高一點的KitchenAid KHB300就不僅僅是單純的手持式攪拌器了，它同時附帶有 4件式的蔬果切碎器，這款切碎器能夠快速將少量的草本食物、蔬菜、水果、熟肉(當然生肉也行)，堅果(花生、杏仁類)及起司攪碎，攪成泥。 KitchenAid KHB300 也包含有不鏽鋼打蛋器可用來打發蛋白及攪拌奶油等工作。值得一提的是產品所附贈的大型 3-cup (約 709.8 cc) 附有杯蓋的塑膠量杯對於製作少量沙拉醬、蕃茄醬及合穆斯醬料(一種中東國家所使用的醬料)是非常輕而易舉而且是相當得力的助手。根據華盛頓郵報(Washington Post) 消費者手持式攪拌器評論報導指出：這種具有 9段轉速調整的KitchenAid 攪拌器就算它在低轉速時馬達依然強而有力，只不過聲音稍顯吵雜而且單鍵式開關比較難操控 (個人認為是消費者主觀觀念，因為Cuisinart也是單鍵式開關) 。 附帶一提的是編輯們認為在連續攪拌超過 30秒後，握把部份溫度會升高。不過有些消費者在 Only Cookware Blog 所留下的意見卻是對於KitchenAid KHB300具有 5英呎(約 1.52公尺)超長的電源線方便他們在廚房工作而心存感激 ，並且聲稱不鏽鋼攪拌刀片可通用在冷、熱食物的攪拌工作上而且表現相當良好。也有使用者在Amazon發文指出他們同意KitchenAid 手持式攪拌器是一款非常優秀(excellent)的機型。而且他們也一致推崇KitchenAid具有一年誠信無欺之產品換新保固服務是一項非常貼心的政策。
The cheaper KitchenAid KHB100 is identical to the KitchenAid KHB300, but is only sold with a beaker and lid. Professional tests say the KHB100 does a nice job with everything from soup to pesto, but some testers find that continually pressing the on button can be fatiguing. AmericasTestKitchen.com and KitchenGadgetGals.com both include the KitchenAid KHB100 as one of their top picks. However, the KitchenAid KHB100 is more expensive than the highly rated Cuisinart CSB-76 , so you're essentially paying $20 more for a lidded beaker.
較便宜的KitchenAid KHB100是 KitchenAid KHB300的簡化版本，這款陽春型攪拌器只包含一只附有杯蓋的量杯。專業的測試機構宣稱KHB-100在攪拌工作上表現的可圈可點，不管是從處理湯汁到義大利醬料的攪拌工作上。然而一些測試人員也發現持續不斷的按著啟動開關是一件讓人感到相當不耐煩的事 。AmericasTestKitchen.com 及 KitchenGadgetGals.com 這兩家專業測試機構同時將KitchenAid KHB100列入他們挑選排行榜名單之列。但是不論如何，KitchenAid KHB100是比時下具有超高人氣的Cuisinart CSB-76貴上許多，實質上您是多付$20美元來購買附有杯蓋的量杯罷了。
On the other end of the price spectrum, reviewers at The Washington Post found the Swiss-manufactured Bamix Mono blends quickly and has a motor that is "fairly quiet." The blending shaft has an unusual design with no flange, which results in more splattering than other models during the magazine's peanut-salsa test. Editors at Australia's Choice magazine give the Bamix Mono very good performance scores, but they note that the Bamix Mono struggles to grind hard ingredients to a paste. Although the Bamix Mono comes with additional whisk and beater attachments as well as a plastic beaker and wall mount, it's a lot more expensive than other immersion blenders. Another Bamix hand blender, the De Luxe , has an additional grinder attachment and a counter stand rather than a wall mount. Bamix appliances are hard to find in the United States.
此外在頂極價格範圍內，華盛頓郵報的評論上也同時指出一款瑞士製造的攪拌器 Bamix Mono 能夠快速攪拌而且它的馬達"極安靜無聲"。這款攪拌器的攪拌軸有一個不尋常的設計---沒有防溢保護蓋，這使得它在專業雜誌所舉辦的peanut-salsa測試上比一般攪拌器更容易造成食物飛濺。不過瑕不掩瑜，本機型深獲 Australia's Choice 雜誌編輯們賞識，而且給予Bamix Mono極高的評價。不過他們也同時注意到Bamix在磨碎較堅硬的攪拌物上是有點吃力的。縱使Bamix Mono附帶有泡沫打拌器、醬汁攪拌器以及攪拌量杯、牆壁放置架等，不過它還是比一般攪拌器貴上許多。另外一款Bamix手持式攪拌器---De Luxe，本身就額外附帶有研磨器及桌上型置放架。不過Bamix攪拌器在美國相對比較起來是比較少零售商販售 (我的觀感：Bamix的品質無懈可擊，運轉極具安靜，可以連續操作 4-5分鐘，馬達不過熱也不會燒毀，機件保固 10年---瑞士工藝，深獲我心)。
hubpages.com
Following are reviews of some of the top handheld immersion blenders designed for home kitchens today.
以下為一些當今廚房最受歡迎的手持式攪拌器評比
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Cuisinart has done it again with their CSB-76 Smart Stick Hand Blender. As immersion blenders go, this is a great choice in immersion blenders for a home kitchen cook with an occasional need for an immersion blender. With a heavy-duty 200-watt motor and sharp, powerful blades, this unit will reduce a pot of broccoli, carrots, potatoes or aspargus to a smooth, creamy soup in no-time at all.
Cuisinart又再度展現他們的實力，拿出看家法寶 CSB-76 Smart Stick Hand Blender。在手持式攪拌器當道的情況下，選擇這款攪拌器是非常明智的決擇。這項產品非常適合一般攪拌用途，也符合家庭廚房所需。本產品具有200W強力馬達以及鋒利的攪拌刀片，能夠短時間將一鍋花椰菜、胡蘿蔔、馬鈴薯或蘆筍攪拌成柔滑又濃稠的湯品佳餚。
PROS:優點
具有可拆卸式的攪拌軸，能放入洗碗機清洗
CONS:缺點
Single rather than variable speed.
無電源線裝置會比有電源線為佳 (這是純粹主觀觀念，無線裝置的蓄電池一般較無法使用長久，必須經常充電)
KitchenAid products are generally of very high quality and are created with the home cook in mind, and this handheld immersion blender is no exception. The KHB300 comes in three different colors (white, black and red) and has a variety of attachments that you will find very useful in the kitchen.
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PROS:優點
寧靜、強勁的馬達，符合人體工學握把設計
CONS:缺點
沒有連續運轉開關，所以按鍵必須一直持續按著
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來看看統計資料：
現在我將以國人所熟知的Amazon網站消費者評論來做一份統計分析，這是對 Cuisinart 及 KitchenAid 赤裸裸的評論，不管使用者主觀或客觀的因素，我都將它列入評比範圍。
Vivian 並不想用高深的統計學來分析，只是將Amazon網站上的客戶評論加以分析歸類。尤其是 3顆星以下才是觀察重點，因為這部份才能看得出產品優劣(如果樣本數量夠大的話)。而對於 5顆星、4顆星等歌功頌德的部份就予以省略，因為產品達到消費者要求本來就是一件應該的事。
◎ Cuisinart CSB-76 VS. KitchenAid KHB-100 ◎
Amazon.com 截至 11 / 29 / 2009 為止
| Cuisinart CSB-76 ( 347 人評論) | KitchenAid KHB-100 ( 180 人評論) | |
| 3顆星 | 10 人 | 11 人 |
| 2顆星 | 15 人 | 6 人 |
| 1顆星 | 19 人 | 10 人 |
由上述資料可以看出 Cuisinart 參與評論的人數約為 KitchenAid 的兩倍，所以兩者產品性質應該在伯仲之間。然而果真如此嗎？那倒未必。
我們先從最糟糕的 1顆星分析起：請看下表
| Cuisinart CSB-76 | KitchenAid KHB-100 | |
| 產品不耐用 (6個月以上) | 2 | |
| 產品不耐用 (6個月以下) | 10 | 4 |
| 功能無法達到需求 | 3 | 2 |
| 刀片斷裂混入食物 | 2 | |
| 價格標示不符 | 1 | |
| 馬達燒燬 | 1 | |
| 產品含有致癌物質 | 1 | |
| 產品標示不清 | 1 | |
| 產品重量太重 | 1 | |
| 徵求意見 | 1 |
由上表可以看出在 1顆星的評比上 Cuisinart 產品不耐用人數為 12人，已經佔19人中的一半以上，如果還加上刀片斷裂及馬達燒燬那就更多了。非關機器結構的因素只有 4件，所以這可證明---機械問題是CSB-76最大致命傷，特別是齒輪部位 ，而且已經相當符合國外專家的觀點。
反觀 KitchenAid ，機器原因所造成的故障有4件，其他都是非關產品本身的問題。
◎所以在 1顆星的統計評論中，KitchenAid 耐用度是深獲肯定的。
◎有關刀片斷裂混入食物，因為攸關人命，也為了避免讀者認為我憑空杜撰，所以特地把這兩則投書列於其下：
不過特別聲明一點，自從這兩則報導發表後並未減少CSB-76銷售量，所以這只是偶發事件而已，請讀者自行斟酌。
Dangerous product - blade broke, March 9, 2009
By C. R. White (United States) - See all my reviews
I have enjoyed this product for almost three years. Last night, while I was making a smoothie for my two girls (19 months and 3 years old), the metal blade broke off in two pieces in the smoothie. I am very thankful that I noticed this (it started to sound funny); I shudder to think of what could have happened had I served the smoothie to my girls. ....
This is a dangerous product and I would recommend all to avoid it.
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Blade Broke first time - stopped mashing second time, May 3, 2007
By Mrs. Cindy Pereira - See all my reviews
Amazon Verified Purchase(What's this?)
I oredered this a few months back and used it so much - it really worked well - I would have rated it higly but when it stopped chopping well I figured I used it too much (6 months or so)and I ordered another and shortly after the blade broke inside the soup I was making for my baby. If I hadnt found the broken blade they would have swallowed it!!! I dont know if it was a one-off or what but that sure is dangerous. I havent seen a credit to my account yet, I returned the item....
◎請注意：以上資料完全取出於 Amazon.com客戶評論，有興趣的讀者可自行前往 Amazon 網站觀看。
接下來我們再來看 2顆星：
| Cuisinart CSB-76 | KitchenAid KHB-100 | |
| 產品不耐用 (6個月以上) | 4 | |
| 產品不耐用 (6個月以下) | 7 | 1 |
| 功能無法達到需求 | 2 | 0 |
| 刀片斷裂混入食物 | 0 | |
| 價格標示不符 | 0 | |
| 馬達燒燬 | 0 | 2 |
| 馬達本體與攪拌軸分離 | 1 | 0 |
| 馬力太強 | 1 | |
| 無法操控 | 1 | |
| 外表非金屬製造 | 1 | 0 |
| 產品包裝盒不環保 | 1 |
由上面列表可看出在 2顆星的評比上 Cuisinart 15件評論中，產品不耐用又佔了 11件。反觀 KitchenAid 產品不耐用只佔 1件。不過要注意的是 KitchenAid 由於馬力強勁造成燒燬的有 2件，馬力太強難以操控有 2件。
◎所以在 2顆星的評比中，耐用度又是 KitchenAid 取勝。只不過有馬達燒燬的警訊 ，操作時必須多加留意。
再來看看 3顆星雙方的表現：
| Cuisinart CSB-76 | KitchenAid KHB-100 | |
| 產品不耐用 (6個月以上) | 0 | |
| 產品不耐用 (6個月以下) | 0 | 1 |
| 功能無法達到需求 | 3 | 2 |
| 刀片斷裂 | 0 | |
| 產品標示不清 | 1 | |
| 馬達燒燬 | 0 | 2 |
| 馬達本體與攪拌軸分離 | 1 | 0 |
| 馬力太強 | 2 | |
| 無法操控 | 2 | 0 |
| 產品不具無電源線裝置 | 1 | 0 |
| 攪拌軸內部墊圈老化 | 1 | |
| 清洗困難 | 1 | |
| 重量太重 | 4 |
Cuisinart 終於反敗為勝，在 3顆星的評比中 Cuisinart 並沒有不耐用的負評。反觀 KitchenAid 不耐用及馬達燒燬就共有 3次，所以專家批評它的溫度容易升高是有根據的。而且由於馬力太強以致難以操控也佔了不少比例，這也是手掌比較纖弱的女性消費者要注意的一件事。
結論
機械結構：
Cuisinart CSB-76：由上表 1顆星及 2顆星所統計出來 "產品不耐用" 的23個消費者當中，光內部齒輪斷裂的因素就佔了19件。這項因素足可證明 CSB-76 是無法攪拌硬質食物的，由評論的內容也可看出消費者只使用 3次、4次、6次、10次的人佔了 "產品不耐用" 的 60%以上。我們姑且都認為是消費者使用不當所致，然而擁有此型攪拌器的讀者您能保證操作時不會百密一疏？
KitchenAid KHB-100：由上表 1顆星及 2顆星所統計出來 "產品不耐用" 的 6個消費者當中，內部齒輪斷裂的因素只佔了 1件，這也印證了我常常回答消費者 KitchenAid 齒輪結構比較耐用的事實。不過馬達過熱燒燬的機率也有 4件，所以必須要提防大馬力之下所帶來的溫度升高現象。
保固服務：
Cuisinart ：這是 Cuisinart 最為人垢病的地方。絕大部份的消費者報告指出，他們不僅要負擔$10美元的處理費用，還要負責寄去維修的運費約 $8.75美元。林林總總加起來送修費用就達 $20美元，已非常接近購買新品的價格了。不過它的保固期長達 3年，這是唯一值得欣慰的地方。
KitchenAid：雖然只提供 1年保固服務，然而所得到的卻是免付費產品換新服務，費用一切全免，包括來回運費在內。這在使用者徬徨無助，萬分惱怒時，無非是一帖舒緩劑。所以在 Amazon 產品評論裡，雖然消費者非常懊惱產品損壞，然而至少不用花任何費用即可獲得維修，所以使用者對 KitchenAid 的批評言詞就不像 KitchenAid 這麼尖酸犀利。
◎ Cuisinart CSB-77 VS. KitchenAid KHB-300 ◎
Amazon.com 截至 12 / 02 / 2009 為止
| Cuisinart CSB-77 ( 151 人評論) | KitchenAid KHB-300 ( 170 人評論) | |
| 3顆星 | 7 人 | 1 人 |
| 2顆星 | 8 人 | 3 人 |
| 1顆星 | 48 人 | 10 人 |
光看這一份數據，我只能說擁有 Cuisinartb CSB-77 的消費者一定心早就涼半截了。在這一份評比上，CSB-77只能用一句話來形容---"兵敗如山倒"。而且這兩種機型評比人數，一個為151人，一個為170人，樣本母群體數量已相當接近，所以乖離率會相當小，相對正確性會相當高。
我們也是依照上例來分析看看為什麼在 1顆星裡 ，Cuisinart CSB-77 會如此慘敗，48人負評幾乎佔了總人數 1/3 強，這是一種相當危險的警訊。
Vivian 分析了這 48個人的案例，原因無它，大部份都是內部塑膠齒輪不耐用惹的禍。我們先來看一則消費者投書(為什麼要選這篇文章？因為這篇文章與我在 07/2009 所發表的研究報告看法完全一樣，這代表我不是信口開河)：
Piece of Crap, November 26, 2009
廢物一個，11/26/2009
| By | H. Life (Portland, Oregon) - See all my reviews 波特蘭,奧勒崗州 |
The product is a piece of crap please dont buy it. We bought it about 2 monts back from Macys and now it has the same problem that everyone here is complaining about. Trust us this problem is very real and the striped teeth really break rendering the entire unit worthless. There is no way to fix the unit, it is a fundamental design flaw.
這產品是個廢物，請不要購買。我們2個月前從梅西百貨購入，現在我們也一樣遭遇到了眾人所抱怨的相同問題了。相信我們，這個毛病是真的發生而且損壞的齒輪影響到整支攪拌器造成無法運轉。此種損害是無法修護的，基本上，這根本是一個設計上的缺陷。
The motor unit on the top attaches and is able to turn the blender and the blades below using the 2 teeth in the bottom pieces. There are notches in the main motor unit in which these teeths fit.
馬達本體與攪拌軸接合處---就是能驅動攪拌軸刀片運轉的部位只用兩片式齒輪安裝在攪拌軸上。這兩片式的齒輪剛好卡入馬達本體驅動齒輪的凹槽內帶動下方攪拌刀片運轉。
How can they expect 2 think plastic teeths to bear the entire force of turning the blades and chopping through food? I think this is a very stupid engineering decision. And no matter how many units they replace they can never fix this problem.
你怎麼可能期望經由這兩片薄薄的塑膠齒輪所帶動的刀片可以承受得了整個攪拌食材時所帶來的力道(阻力)？我想這是一種相當笨拙的設計，不管他們修護多少件產品，他們也永遠無法解決這個問題。
I used to trust Cuisinart but I guess there quality is going down....
我以前是非常信任 Cuisinart 的，然而現在我認為他們的品質已江河日下....
1顆星雙方的表現：
| Cuisinart CSB-77 | KitchenAid KHB-300 | |
| 產品不耐用 (6個月以上) | 4 | 1 |
| 產品不耐用 (6個月以下) | 17 | 2 |
| 產品不耐用 (未註明期間) | 14 | 2 |
| 產品設計不佳 | 11 | |
| 馬達燒燬 | 1 | 2 |
| 個人主觀因素 | 1 | 1 |
| 使用者不小心受傷 | 1 | |
| 產品無法達到要求 | 1 |
上表資料，如果評論者未註明使用期間(壽命)者，我都把它歸為第 3類。至於"個人主觀因素"無非是有人嫌容器太小、操作不順諸如此類等小狀況，不致於影響到大局。KitchenAid 產品讓使用者受傷一事是因為當事人遇到攪拌刀片卡住食物，未依循操作手冊指示，在忘了拔除插頭情況下用手指做故障排除，以致於誤觸啟動開關導致受傷。所以奉勸大家操作時務必小心留意。至於產品設計不佳這一項( CSB-77 有 11件 )，有些是指蔬果切碎器接合不良，導致刀片無法運作，但是未註明是否為齒輪因素，我就把它歸類於這一項，如果能證明又是齒輪因素，那對 CSB-77 無非又是雪上加霜 。
由上表可知，光產品不耐用 CSB-77 就有 35件，而有註明是因為齒輪問題者就高達 18件(未註明原因的還不算在內)。所以事實相當明顯，Cuisinart 攪拌軸齒輪設計不良是該產品最大弊端，這一點在前面 CSB-76 的報告也有相同結果。在同一時間 KitchenAid 齒輪問題只有一件，所以也再一次印證 KitchenAid 比較耐用的事實。
◎所以在 1顆星的統計評論中還用我說嗎，當然是 KitchenAid 耐用度穩操勝算。
再來看看 2顆星雙方的表現：
| Cuisinart CSB-77 | KitchenAid KHB-300 | |
| 產品不耐用 (6個月以上) | 2 | 1 |
| 產品不耐用 (6個月以下) | 2 | |
| 產品不耐用 (未註明期間) | 3 | |
| 產品設計不佳 | 1 | |
| 馬達燒燬 | ||
| 個人主觀因素 | 1 | |
| 產品無法達到要求 | 1 |
由於在 2顆星評論範圍下，消費者所給的評論相當少，所以比較看不出對於整體的影響。然而如果以產品耐用度來，那麼讀者應該自有定奪不用我再多述。特別注意是齒輪斷裂的因素 CSB-77 有 2件，KHB-300 有 1件。
3顆星雙方的評論：
| Cuisinart CSB-77 | KitchenAid KHB-300 | |
| 產品不耐用 (6個月以上) | 1 | |
| 產品不耐用 (6個月以下) | ||
| 產品不耐用 (未註明期間) | ||
| 產品設計不佳 | 3 | |
| 重量太重 | 1 | |
| 個人主觀因素 | 3 | |
| 產品無法達到要求 |
在這一個範圍內就看不出來雙方的差異，也就是變異數在樣本母群體的數值相當小，所以如果單純在 3顆星的範圍下是分不出誰好誰壞的。然而如果以整體來看 CSB-77 由於有 1/3 的客戶評論是分佈於 1顆星範圍，讀者當可立即判斷產品優劣，這一點就容不得我多做解釋。特別注意的是有不少 1-3顆星客戶反應 Cuisinart CSB-77 蔬果切碎器齒輪與馬達本體接合不良，造成刀片運轉失效或發出尖銳叫聲，不管是不是消費者操作不當， KitchenAid 的蔬果切碎器是沒有這種情形發生的。
結論
我在銀行服務時，總經理常常講一句話---"數字會說話"。大凡一件事如果能用數字來印證，那就甚麼也隱藏不了，也容不了任何人狡辯。所以我們將 Cuisinart 及 KitchenAid 雙方在 Amazon 所留下的評論來做一分析，而不管客戶是主觀因素或是客觀因素。就我所知，這兩個產品各有一批不同的擁護者。然而我為什麼會挑 Amazon 的客戶評比來當我的分析基礎？原因有二：
1.它是國人所熟知的網站，在美國網購屬於龍頭地位，資料提供比較確實。
2.它所提供的樣本數量夠大，不管好的、壞的評論一律照登，絕不護短。而且由於樣本數量多，所以客戶的意見就比較客觀。如果產品有缺失，而且是大部份人的反應，那麼這項缺失應該就八、九不離十了。
在此還要特別強調一點，在 Amazon 的客戶評語中有不少人是因為他們所購買的德國百靈攪拌器在用了數年(平均2-15年)損壞後，在買不到相同百靈產品情況下才轉買其他品牌的。當然以德國工藝水準以及對於品質的執著就算是在中國大陸生產，Cuisinart 及 KitchenAid 也要瞠乎其後。所以德國百靈也是消費者口碑不錯的品牌之一，如果讀者有百靈產品可要好好珍惜。
總結
製作 Bamix 的 ESGE AG (Ltd.) Bamix of Switzerland是一家瑞士專門製造消費性產品的公司，以製造出世界上第一支沉浸式攪拌器而聞名於世。公司肇始於 1954年(超過 50年歷史)，所以在手持式攪拌器的製作上具有豐富經驗。以瑞士的工藝品質而言，這豈是中國大陸代工的產品所能比擬？所以有人稱它為攪拌器中的 "勞斯萊斯" 當不為過，就連世界知名廚師也都採用。只可惜價格昂貴，曲高和寡。然而10年的品質保證及許多人用上10年、20年、30年的口碑，不用我在此多做解釋。
然而 Cuisinart 及 KitchenAid 呢？其實您也不能說他們一無是處。KitchenAid 是以桌上型攪拌機起家，環顧整個美國家庭幾乎人手一台，市場佔有率相當高。所以 KitchenAid 穩居桌上型攪拌機龍頭寶座是無庸至疑的，在美國 KitchenAid 是無人不知，無人不曉的產品。然而 Cuisinart 呢？它的強項在於食物處理機，這個項目在美國受歡迎程度上是居高不下的。不過它們的轉型產品---手持式攪拌器是否能承襲往日雄風，這就有待消費者的考驗了。這就好比國內有食品業跨足建築界，有食品界插手金融業。有人成功有人失敗，這就端看個人的修行了。
只不過 Cuisinart 及 KitchenAid 他們為了降低成本而採用大量塑膠製品(其實也不得不要如此做，因為價格如果太高，消費者寧可採購桌上型攪拌機)，要命的是連受力較大的驅動齒輪也是塑膠製品，特別是 Cuisinart 的齒輪才薄薄的兩片，一般常識也可想到如何能承受攪拌力道？容易損壞那是必然的後果，消費者也不必太過驚訝。
綜上所述，Cuisinart 確實在產品設計上有致命的缺憾，然而為什麼在美國會這樣受歡迎，不因產品設計瑕疵而受到影響。據個人淺見原因無它：1.價格 2.攪拌食材。
1.價格：美國並不是一個非常富有的國家。報載，它有 1/7 的人口處於捱餓邊緣。各位看到好萊塢金迷紙醉的影片那只是一個假象，真正的美國人生活也相當清苦的。在物價高漲的環境下，手頭能支配的鈔票畢竟不多，價格便宜當然是他們考慮要項之一。KitchenAid 雖然品質出眾，然而價格稍顯偏高，也造就了 Cuisinart 能一支獨秀的原因。如果 KitchenAid 價格能與 Cuisinart 相抗衡，那麼保證一定會有重新洗牌的事情發生。
2.攪拌食材：老美攪拌食物不外乎冷飲、生機飲食及湯料。這些多半是液態食材，攪拌起來阻力比較小，所以 Cuisinart 及 KitchenAid 的表現尚可不分軒至。然而攪拌乾的生肉或熟肉就有所差別了，Cuisinart 就硬比 KitchenAid 力道上差了一截。肉類如此，更不用談攪拌濃稠的麵粉糰了。很多使用者就是在攪拌濃稠食物時，塑膠齒輪不堪負荷而斷裂磨損。
綜觀上述，縱使 Cuisinart 產品設計不良，然而只要不攪拌太濃稠的食物，它依然還是可以勝任愉快的。這也就是它比較適合軟性食材的原因，像攪拌濃湯、做嬰兒副食品、做手工皂、攪碎軟性水果(葡萄、鳳梨等)都很合用。當然要攪拌硬質食物也不是不可以，只要依照我前面所說的方式攪拌也是可以達成效果。只是包括我在內，操作時心中一定會忐忑不安深怕弄壞機器。
相對的，KitchenAid 就比較沒有這一層顧慮。在某些情況下，它的性能甚至直逼桌上型攪拌機。這也難怪分數有 4顆星的 Cuisinart CSB-76 卻沒有被 Consumer Guide 選為最佳購買產品。同樣產品，KitchenAid KHB100 只有 3顆星卻被推薦為最佳購買產品，而且還是由專家建議。原因就在於 Cuisinart 的機型性能稍弱，而且不能取代大型攪拌機，但優點就在於價格平實，受消費者青睞。---這份報導在我 7月初的研究報告就已經揭露出來了。
行文至此讀者一定還是會問我 ---"阿那一種比較好？"，我也只能說兩種都好，端看您的預算及用途而定。如果您一定要我做一選擇，我一定會選擇 KitchenAid。它的 品質、耐用度沒話說。就算您是不小心攪到堅硬的東西KitchenAid 一般都能幫您擋掉,不會發生任何問題。Cuisinart 可就不一定有此能耐。
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