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紹興梅

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很多朋友都已經搶先體驗了紹興梅低鹽大顆,甘甜好滋味,品嚐後生津解渴,酸中帶甜,味道濃郁可口。

紹興梅、茶梅、咖啡梅 :除青梅外,茶葉亦採用本地阿里山茶葉,經由張媽媽事必躬親的指導,從洗淨、泡鹽、脫澀、曬乾、加糖…一個個流程都不馬虎,就像照顧孩子般的細心照料,深怕損及其表皮、肉質。

也因此,造就出一粒粒甘甜、低鹽的「紹興梅」、「茶梅」、「咖啡梅」…等多種口味的可口蜜餞。而「紹興梅」的製作過程其實一滴酒都沒有添加,之所以稱做紹興梅,原是早前宴客時,為了讓紹興酒提味順口,賓客習慣在酒裡加入幾顆話梅,因此得名。

 


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