[分享商店] 崁頂義豐麻油廠

 百年家族業 萬里麻油香
　　　　崁頂手工麻油業，清朝時由吳知壽先生所經營，在日治時代，整
　　個東港郡、恆春郡只此一家領有執照的麻油店，相傳至今已歷經五代
　　，可說是百年家族產業，第三代吳新居先生由東港的海坪遷至崁頂，
　　至此落地生根。

 傳統手工 創新經營 頂港有名聲下港真出名
　　　　崁頂麻油至今百餘年來，製作過程堅持沿用傳統製造方法且符合
　　現代衛生標準，不斷地在產品及技術上改良精進，民國八十七年還獲
　　得全國消費金牌獎。
　　　　本廠堅持手工流程製作，因為傳統作法搾出來的油特別香、特別
　　好吃；其次保留傳統製法，可提供有興趣者學習、觀摩的地方，所以
　　面臨成本高、產能低的困境，但仍堅持給消費者最好的。
　　　　本廠榨油的老機器及製作流程，已成為鄰近南榮國中及崁頂國小
　　鄉土教學的戶外課程。第五代吳振章先生更希望很快地能提供一般民
　　眾實地參觀，見識由芝麻變麻油的生產過程。
　　　　崁頂義豐麻油廠，隨著工商業發展的腳步，不斷研發，製造麻油
　　、香油、苦茶油、辣油、芝麻粉、芝麻醬及麻粕等優質商品，不僅是
　　家庭主婦生活中的良伴，更是旅居國外華僑及留學生所懷念的古早味
　　鄉土特產。

 查某人水噹噹ㄟ元氣~麻油
　　　　「麻油」，咱們台灣農村極特殊的農特產品，長期以來一直是日
　　常生活中最佳的營養補給品。尤其對於產後坐月子的產婦，麻油雞更
　　能加速子宮收縮及排除產後體內的廢物，是給女人元氣，讓媽媽健康
　　及美麗的恩物。
　　　　儘管時間推移，「麻油」依然是媽媽廚房裡常備的調味品，料理
　　時的得力助手，不僅給媽媽們元氣，也透過媽媽們掌廚的雙手，為全
　　家人的健康打氣ㄛ!
　　　　「麻油」在醫療上有抗菌、隔離、保濕、潤滑、補養等療效，一
　　般人的觀念，總認為它是熱補，是高級的補品，女人坐月子少不了它
　　，冬至進補的薑母鴨也要加些麻油，有祛寒補身的功效。其實未經加
　　熱、加薑前的麻油，在醫學上謂之『涼補』；只要加熱、加薑就是『
　　熱補』。

 芝麻開門 綻放異彩
　　　　據傳芝麻這種油料作物是漢朝張騫自大宛國帶回來的，古名為『
　　巨勝』，後更改名字為『胡麻』。胡麻其實有白胡麻、黑胡麻和黃胡
　　麻等三種，一般我們說的麻油，是黑胡麻作的，白胡麻是做香油的，
　　另有一種橘紅色的黃胡麻，其香味較不適合我們這邊的口味。
　　　　說到這芝麻的好處，可真不容忽視，因為含有豐富的氨基酸、蛋
　　白質、卵磷脂、礦物質、維生素Ａ、Ｄ、Ｅ等，除了能降低膽固醇及
　　血脂肪外，更可治便秘。無怪乎神農本草經說：芝麻能補五內，益氣
　　力，長肌肉，填髓腦，久服可明眼，身輕，不老。

 元氣芝麻～婆婆媽媽香
　　　　在此，我們強力推薦芝麻醬調理包和你認識，尤其是廚房經驗不
　　多或時間緊湊的人，只要把麵條燙熟、青菜燙好，撕開麻醬包，三者
　　一起拌勻了，嗯～兼顧方便與美味且營養豐富的美食就可上桌了。如
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