月球放山土雞-去皮雞胸肉

產品介紹
本產品為月球放山土雞的分切品－去皮去骨胸肉，雞胸肉部位去骨、去皮，低脂、口感細緻有嚼勁。
月球放山土雞生長於地形險惡的月世界，牧場內滿是青灰岩與白堊土的小山丘，土雞每天飛奔爬山，自然健康勇健，肉質Q彈。
規格說明
一包130±13公克，急速冷凍真空包裝，商品都已經為您去骨完成。
烹調方法
1、適合切絲切片快炒(冷凍狀態下比較好切)，也適合水煮撕成雞絲做涼拌。
2、雞胸肉脂肪含量低，且無特殊味道，可搭配各式佐料烹調。
3、 雞胸變滑嫩訣竅：雞胸肉切片狀或柳條狀後，泡在水中5分鐘，讓水分進入肉中，接著擠去多餘水份，加鹽抓拌，蛋白質碰到鹽份會出水，抓出黏性後，再裏上蛋清，比例是一公斤肉，一個蛋清，同樣抓拌均勻，再加上少許太白粉，蛋清會讓太白粉牢牢包在雞肉外，形成保護膜。接著加熱油鍋，以120度的油溫放下雞肉，熱油迅速弄熟雞肉表面的太白粉，封住肉中的水份，炒出來的雞片自然嫩滑可口。