去骨鴨腿肉

產品介紹
去骨鴨腿肉是以清腿帶骨鴨腿為原料，去除所有骨頭的鴨腿肉。來自花蓮玉里好山好水的櫻桃鴨，擁有產銷履歷認證、hala認證，從肉品來源到分切包裝，全程資訊透明化。
規格說明
一包200±20公克，急速冷凍真空包裝，商品都已經為您去骨。
烹調方法
1、適合做烤、煎、油封、煙燻、炒、醉酒、炸料理。
2、法 國名菜油封鴨腿，可一次做很多支，可保存，將鴨腿肉稍微用刀割開後用大蒜、鹽橄欖及橄欖油塗抹後醃漬12小時，再將醃漬好的鴨腿用水清洗後，將烤箱調至80度，用鴨油將鴨腿泡入約6-10小時，放涼後放入冰箱冷藏1天後，要吃時連鴨油放入180度的烤箱將鴨皮烤至焦脆即可，如果沒有馬上要吃，可以將每隻鴨腿包裹鴨油後，再包上保鮮膜放入冷凍庫保存。
3、可將鴨腿肉包裹蔬菜後，用棉線綁住，於鍋中香煎過逼出鴨油變焦黃後，放入180度的烤箱後將鴨皮烤至焦脆，，拿出後切片即可。