油炸師父必須訓練有素，對於油炸火侯控制非常得宜，因此炸出的天婦羅都是成金黃色，圓薄狀造型，皮脆肉香，特別好吃，可自行搭配小黃瓜,口感更佳。

(๑•̀ㅂ•́)و✧基隆廟口的天婦羅，是用新鮮魚漿油炸而成，魚漿特選本港漁獲中,體型較小的深海魚肉打製，每日現做、現炸，配上百年吳家特製甜辣沾醬，真的不要在錯過了。

  關於百年吳家

基隆三大廟之一的奠濟宮，建於同治十二年，這座已有百年歷史的廟，佇立在基隆廟口，四周的小吃攤販，已是基隆市民生活的一部份，更是基隆地區最熱鬧的地方之一。

聞名台灣北部基隆廟口鐤邊趖，攤位在奠濟宮前方右側，吳家鐤邊銼有百年歷史，是最早在基隆廟口經營小吃攤生意者之一。

百年吳家鼎邊趖起源於一九一九年，是最早在基隆廟口經營小吃攤生意者之一。

第一代經營者吳添福先生(家族介紹)可說是基隆廟口早期經營小吃最具代表性的人物。

一九五六年，吳家第二代吳振發先生開始經營，此時正值台灣電影的黃金時期，每當戲院散場時間，等座位的顧客比坐下來吃的還多，帶動整個廟口小吃區的發展。

於十多年前，吳家第三代基於傳承家族生意的使命感及了解發揚傳統小吃的意義，接手經營家族生意，將傳統美味用現代化經營，更進一步進行全國加盟店之規劃。

經過本店細心研究與專業輔導，每家分店必定皆能秉持本店經營小吃之道德觀與對美食文化的認知，將傳統美味作精確的傳承，「趖」出最美的小吃文化。