2016年自然落葉人工採收的【紅豆】--- 開賣囉!!

 美濃 ~ 精選紅豆 ~

【不使用落葉劑、自然熟成】安心好食材

紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。

  堅持不用藥【不灑落葉劑、自然熟成】人工採收

 【手工精選、粒粒飽滿】

紅豆料理食譜

電鍋煮法 【特色：製作最方便省力，煮出紅豆口感綿密、湯汁較為混濁不清。】 將紅豆洗淨後浸泡4-5小時。內鍋以紅豆2：水5的比例，外鍋2杯水，按下開關，跳起後續燜20分鐘。外鍋再次加入2杯水，按下開關，跳起後續燜20分鐘。最後加入適量糖，外鍋加半杯水，按下開關，使其加熱融化即可。 燜燒鍋煮法 【特色：最節省瓦斯，煮出紅豆顆粒分明且紅潤、湯汁鮮豔清澈。】 將紅豆洗淨，加入2倍水浸泡5小時。取出浸泡後紅豆置於內鍋並加入4倍水量，於瓦斯爐上煮滾改小火燜煮15分鐘，續移入燜燒鍋燜40分鐘。取出內鍋再加入適量糖與水拌勻，置於瓦斯爐上煮滾後，續移入燜燒鍋燜20分鐘即可。 冬瓜糖紅豆湯 材料：紅豆、冬瓜糖(依個人喜好添加) 作法： 先把紅豆洗乾淨，浸泡4-5小時。內鍋以紅豆2：水5的比例，外鍋以1.5杯水，按下開關燜煮，待開關跳開後，續燜20分鐘。打開鍋蓋，外鍋再加入1.5杯水，內鍋加入適量冬瓜糖，再次按下開關燜煮，待開關跳開後，續燜20分鐘即可食用。       紅豆芋圓甜湯 材料：紅豆、芋圓 、糖(視個人口味增減) 作法： 內鍋以紅豆2：水5的比例，外鍋以1.5杯水，按下開關燜煮，待開關跳開後，續燜20分鐘。打開鍋蓋，外鍋再加入1.5杯水，內鍋加入適量糖，再次按下開關燜煮，待開關跳開後，續燜20分鐘。將芋圓煮熟後以冰塊急速冰鎮增加Q度。將冰鎮後的芋圓拌入紅豆湯中即可食用。