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摩斯漢堡向來素以「米漢堡」的發明者聞名,是一種結合日本傳統飯糰食品與西式漢堡概念而成,以白米壓製成的餅皮取代麵包來製作漢堡的混種食物,漢堡裡的內餡也大都採用傳統日本料理的菜色如日式燒肉、炒牛蒡等。
與大部分其他速食店求快求經濟的訴求不同,摩斯漢堡在企業形象方面特別強調「素材嚴選」以及「點餐後製作」等原則。其較佳的產品品質表現與清新的口味使其在都會區受到不少青睞,但相對的,產品價格較其他速食餐廳高,與較慢的服務效率,是經常被提及的缺點。
另外,摩斯漢堡也重視環境及健康問題,例如在顯眼處備有洗手盤及消毒液。其食品多為低脂低熱量,甚至推出僅以生菜包裹的新式漢堡。
安心食品服務公司擁有摩斯漢堡在台灣,新加坡,澳洲,中國大陸,香港特許經營權
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