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「三顧茅廬麻辣滷味」玩的是麻辣新遊戲，吃法有點像“麻辣火鍋+滷味燙”，把燈籠椒及大紅袍花椒的麻辣鍋底燉得更濃更香，等到送出麻香味時，只要在紅油熱湯裡涮上一涮，裹著花椒香氣，入味的濃香麻辣湯汁，讓您有實實在在的滿足。

除了香料的配比，為何目前能成為口耳相傳的知名麻辣滷味代表關鍵有三：一是狀似燈籠的紅椒、二要四川大紅袍花椒、三是上等中藥材。引進川辣發源地四川燈籠椒、九寨溝大紅袍花椒及青花椒，古道傳承，古師傅將燈籠椒烘焙而產生自然的椒香味負責帶起辣香味、大紅袍花椒主控香氣和麻口的痛快感覺、40餘種上等漢方藥材左右原湯滷汁醇厚鮮美的深度，精心調製成麻而不辣、濃郁香醇的湯頭，遵循古法經三日慢火熬煮調滷而成。

搭配由古師傅獨家提煉的精華辣油，大、中、小辣可由個人喜好自由添加，其滷味有股濃郁的麻辣香及入味的精髓，入口後滷汁的甘醇滋味首先挑逗您的味蕾；然後慢慢化開至整個口腔，而濃郁的香氣將從您的鼻息中呼出，此時麻而不辣在您咀嚼吞入後漸漸清晰，所謂口齒留香，意猶未盡的味道亦是如此。