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蕾克爾介紹：

蕾克爾原先只是當地人愛吃的麵包店，開在草屯 3年了，但常常聽遊客
說，草屯好像沒有什麼伴手禮？真的沒有嗎？其實草屯最大的伴手禮，
就在田野間，只是米常常被忽略了，為有別於一般的麵包店，於是開始致力於發展不同於一般市面上的產品，為發展出有關於草屯－草鞋墩的伴手禮，於是從草屯最主要的 農業 - 米 - 開始前往出發這美麗的夢想。

爆米香緣起：

師傅想起小時候阿媽常在廟口買的爆米香， “ㄅㄥ”是很多現在五六年級生小時候一定聽過、也被嚇過的聲音，但尾隨而來的是香濃的糙米香味
，漸漸的，爆米香慢慢因為經濟的進步，還有外來食物的衝擊，已漸漸的被人們移忘。常常聽見日本的玄米，其實玄米是日本人對於它的稱呼
，在台灣，玄米其實就是小時候的味道『糙米』，師傅想起阿媽小時候常常放在胸懷裡的錢，拿出五毛錢，買了一塊，小心奕奕的給了師傅，
只為了阿孫一個滿足的笑容，於是想把對於阿媽的回憶於夢想，帶回到師傅所常做的糕點裡頭。

古時候的爆米香：

您以為小時候 “ㄅㄥ”一聲的爆米香，就是最古老的米香嗎？為了尋找適合放在糕點裡頭的爆米香，蕾克爾試過用這種爆米香，但放在糕點裡頭
，米香會萎縮，整個變硬，前後試了上百次的實作，才有辦法讓米融入餅裡與泡芙裡。