[美食] 【試吃】味來廚房．叉燒豚骨拉麵．低脂炸醬乾拌麵 -- 在家也能吃到的濃郁拉麵

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kk339248 (68)

2011/11/20 發表

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原文出處 - 桶子葉の吐司記：http://www.wretch.cc/blog/kk339248/14391036

約略是在十月中的時候，突然在合購網看到味來廚房的試吃活動，一開始看到店名時~
有覺得很熟悉，想了想~才想起來，是我週一到五每天都會經過他們的那家士林門市啊~!

他們約略是一年多前剛開幕的時候~我就有注意到他們，不過雖然我幾乎每天去士林那，
但其實我很少會在士林吃飯或逛街等" 想想~我好像也只吃過衝動之下去的咖啡弄而已"
可每天經過看到他們店面前貼的食物照片，就讓我好想試試；也是因為這次在逛合購網~
才知道原來他們有也有販售宅配產品，因為雖然不是在店面，也能品嚐看看他們的產品~

叉燒豚骨拉麵、擔擔豚骨拉麵(辣)、霜降牛肉蓋飯、低脂炸醬乾拌麵、茄汁牛肉麵

不過不知道是不是因為他們比較忙的關係，我是得知確認後過了好一段時間才收到產品~
再加上我幾乎都是要趁爸值班、或是晚上不在家時才有空拍照吃，所以才會現在才發文"

另外也是日為這次的試吃品項還不少，共有五種，四種麵、一種飯~麵是比較吸引我~:P
而包裝都是採用一種產品一大包的方式~大包裡還有再分像是麵、料、飯等等不同料包。

叉燒豚骨拉麵 (NT$75)

首先第一個試吃都是我最有興趣的產品~而這次是叉燒豚骨拉麵，原因也是最老的那個~
因為我好久沒有吃到拉麵了；最近又看到不少格友的日式拉麵文~看的我好想念拉麵店，
所以這次看到有拉麵還讓我滿驚訝的~沒想到宅配也能有拉麵，很好奇是否真有拉麵味~

大包裝上有貼紙標明顯內容物、保存期限等詳細的食品資訊，另外還有寫明調理的方式。
收到時是冷凍狀態，雖然貼紙上沒有特別標示，不過我想是~還要先退冰才能下鍋煮的。
打開來~裡頭還有分三包，一包是拉麵條、一包是濃縮豚骨高湯、另一包就是拉麵的配料

食用方法寫著：取450~500cc的水煮沸後，裝麵條與配料包及高湯拆袋放入滾水中，待麵條散開、水滾後三分鐘即可熄火食用。(可自行加入喜愛的青菜及配料風味更佳)

看起來很漏漏凳，其實簡單的來說就是把水煮沸~再把麵條和配料、高湯包加進去煮就是!
而水的份量我覺得當參考就好~最好還是要加了濃縮高湯自己後再依個人口味調整鹹度。

叉燒豚骨拉麵 (NT$75)

通通加進去後~再煮滾，試麵條軟硬度~覺得ok就可以熄火盛碗了~前後不用15分鐘。
而除了這碗~其實還有一碗湯，水的份量我是沒特別去算，不過感覺是有超過450cc。
煮的時候~一加入豚骨高湯包~馬上就讓我聞到熟悉的豚骨湯香味~真的是日式拉麵味!

而在盛碗時，發現那一包拉麵的份量也不少，加上叉燒片、筍乾、魚板、海帶擺上~
一大碗叉燒豚骨拉麵就出現在眼前了~真的沒在家裡看到一碗道地日式拉麵出現過呢!
雖然明知是冷凍調理包，但還是自己煮、排擺，頓時有種莫名的成就感~(~￣▽￣)~

第一口就先來試試湯頭~不過其實在煮的時候就有先偷喝一些、為了調整的鹹度。
不過在煮的時候，發現水如果加太少的話，湯會喝起來有點過油膩~也會太鹹重。

一喝~入口的是濃郁的豚骨鹹甜味，鹹度自己調的~也就理所當然的很適中順口~
不過那豚骨湯底的濃郁才是給與這碗湯靈魂的重點~雖然是濃縮湯包，但一煮出來，
真的像在拉麵店喝到的豚骨湯一樣~香鹹甜濃，讓我一口接一口喝~居然見碗底了!

一開始看到有這兩大片叉燒肉就讓我特別開心~因為以前在吃這種調理包的麵食時~
很少會看到有配料，通常就是醬料包和麵而已~這次拉麵居然有筍干還有兩大片肉，
整碗~不管是外表看起來、或是吃起來，都比單只有醬包與麵條的吃來豐富的多了~

這叉燒肉片雖然看起來薄，但其實是小有厚度的~也是因為這樣煮的時候較不易散開。

與我吃過的拉麵店裡頭的叉燒肉比~除了薄厚度外，看起來是與拉麵店的叉燒肉很像~
同樣有肥瘦肉的部份~但明顯看的出來是油脂部份比較少，咬起來口感沒那麼化口，
但也不會到過乾柴而難咬，就是比較像單吃豬瘦肉，泡久些吸附豚胃湯，還是算不錯!

麵條的部份~其實我覺得也是要看個人的口感，因為會依煮的時間不同~口感也會不同。
但煮這一碗時~我比較在意湯頭的部份，麵條就沒有特別試，煮出來的口感算是較偏軟~

不過也不會到太軟爛~還有保有拉麵的Q彈，拉麵算細麵，泡一陣子吸飽了豚骨湯汁~
使單吃麵~也吃的到濃濃的豚骨鹹甜~豚骨的濃郁香鹹真的讓我吃、喝的一口接一口~
就算飽了~也還想喝湯，所以這碗我是完全清空見底的~這碗叉燒豚骨拉麵我很愛呢~!

低脂炸醬乾拌麵 (NT$35)

接著另一天再吃的同樣是麵食的低脂炸醬乾拌麵，包裝上同樣有貼紙標示相關食品資訊~
打開來~相較起上頭的叉燒豚骨拉麵裡頭就是簡單的兩包 ─ 一包麵條、一包炸醬醬包。
在食用方法就有特別寫明(須先完全解凍，冷凍時酌量增加時間)，調理方式也不太一樣：

1. 直火加熱：(最原味的煮法)
將產品倒入滾水中內,直接川燙約30秒即可,嚴禁煮滾

2.微波加熱： (最方便的煮法)
將產品倒入微波容器內加少許水覆蓋或封上保鮮膜(需剪開透氣孔)微波(700w~1000w)大火約3分鐘,即可食用

而我是選用直火加熱，煮沸水或把麵條放下去燙熱就好，因為麵條已熟，煮滾會變過爛；
不過醬料包還是冷冷的~所以我是趁麵條燙熱撈起後把醬料包不拆包直接下去燙熱一下~

低脂炸醬乾拌麵 (NT$35)

麵條撈起~再淋上炸醬醬包，比拉麵還更快，一碗閃亮亮的炸醬麵就出現在眼前了。

一開始對它強調"低脂"沒特別想，在擠出炸醬醬包時才發現這炸醬真的滿不一樣的，
因為擠出來時~感覺就沒有像一般炸醬那麼稠濃，而且看到是豆干塊居多而不是肉，
聞到的炸醬香~也沒有一般聞到的那麼鹹重、肉味重，反倒是種豆干的鹹甜醬料香~

整碗均勻拌開~醬料足夠，每條麵都能沾附到。一吃~就是種鹹甜鹹甜的炸醬鹹香~

不同於一般吃到有厚重肉味的炸醬，這炸醬麵吃起來倒是豆干香與味比肉味還明顯~
鹹甜味中~感覺甜味是比鹹味還明顯些，帶有明顯甜麵醬的香甜，雖然肉味不特別重，
但還是吃的到小豬肉丁~吃起來沒有一般吃到的炸醬麵那麼鹹濃重，吃起沒什麼負擔~

這碗炸醬麵也算是不錯，加上我愛豆干勝過豬肉~不單只有甜麵醬的甜，還是有肉鹹，
但甜麵醬的加入是感覺比較調合一般我們吃到的濃鹹炸醬味~算是功勞也不小的一咖。

一開始吃到的叉燒豚骨拉麵讓我很愛~這碗炸醬麵也不算失期，其它包等著我發文吧~!