[美食] 【試吃】味來廚房．茄汁牛肉麵．霜降牛肉蓋飯．擔擔豚骨拉麵 -- 夠味濃郁~我好愛的湯頭

原文出處-桶子葉の吐司記：http://www.wretch.cc/blog/kk339248/14393703

這篇是同上次收到 味來廚房 的試吃。品嚐過了 叉燒豚骨拉麵、低脂炸醬乾拌麵，
這兩樣的開頭~已經讓我對他們產品有相當好的印象~所以也就更期待另外三種產品~
尤其是看到還有一重是拉麵類，更是讓我前一天晚上~就想著隔天晚上就要吃的期待!

而這篇~就是要來看到接下來剩的三樣：茄汁牛肉麵、霜降牛肉蓋飯、擔擔豚骨拉麵。


茄汁牛肉麵 (NT$90)

首先來看到的是茄汁牛肉麵。外塑膠包裝上有貼紙標示保存期限等詳細的食品資訊。
打開包裝，裡頭有一大包茄汁牛肉湯包，熟麵條，另外還有附上一小包牛肉麵酸菜~

食用方法也是分成兩種，比較要注意的是這茄汁牛肉麵也有特別標注要先完全解凍；
食用方法寫著有：

1. 直火加熱：(最原味的煮法)
將湯包倒入鍋內，直接加熱至沸騰約五分鐘即可
將熟麵倒入鍋內，直接加熱至沸騰約30~60秒即可撈起

2.微波加熱： (最方便的煮法)
將產品倒入微波容器內加100cc開水覆蓋或封上保鮮膜(需剪開透氣孔)微波(700w~1000w)大火約4-5分鐘,即可食用,另將麵條倒入微波容器內覆蓋或封上保鮮膜微波(700w~1000w)大火約2分鐘,即可加入湯包食用

而我還是選擇用最原味的直火加熱煮法。看著上頭寫的~應該是湯包與麵要分鍋加熱，
所以我就分開來熱，湯包煮沸騰一小陣子；麵條原本就是熟的~熱時要切記不要太久。


茄汁牛肉麵 (NT$90)

過沒多久，一碗豐富的茄汁牛肉麵就出現了，也再度讓我有機會訓練盛碗擺盤~:P


在盛碗的時候~就發現牛肉湯包裡頭的牛肉塊是讓我相當意外的多，有6-7大塊呢!
而這碗的湯也不是全部，另外還有一小碗；熟麵條一包煮起來的份量也一定夠飽~


一開始就先品嚐湯頭。在盛碗的時候~可以明顯發現湯頭中有煮軟爛的番茄塊，
煮愈久~番茄塊最後都會軟爛、化開至湯頭中，最後只剩下像這些的軟爛殘塊。

湯頭顏色帶有明顯的番茄紅。一喝~是鹹鹹甜甜的牛肉湯底加上微酸甜的番茄味~
比起我吃過的番茄牛肉麵湯~這碗酸味並不算重~不過可以喝到明顯的番茄香氣，
是讓一般吃慣原味牛肉湯的人~也能適應的番茄微酸度，仍是香順濃郁的牛肉湯!


牛肉塊是厚實長條狀，帶部份明顯油脂，每塊大小都差不多，感覺是有特別選過。


一吃~牛肉咬起實嫩不老，吃的到牛肉本身的肉甜~吸附番茄湯底的微酸鹹甜味，
咬起來的口感比我預期的還軟、帶有油脂的順口滑嫩~這牛肉還真的很不錯呢!


麵條的部份~就是這種粗熟麵條，我不太愛。吃來也發現我還是燙太久，有點偏軟"

麵條就比較像是這碗番茄牛肉麵最不突出的地方，我還是比較愛現煮的麵條口感，
不過這碗的番茄牛肉湯底和牛肉塊的表現都讓我頗喜歡，湯頭我喝不完也要留著~


霜降牛肉蓋飯 (NT$79)

吃了這麼多的麵，接著就來看裡頭微一的飯食好了。這霜降牛肉蓋飯聽起也很吸引人~

塑膠包裝裡頭分裝兩包，一包是白飯~另一包就是這道霜降牛肉蓋飯的主角牛肉醬包。
也須先完全解凍~才能動手。外頭的塑膠包裝上也有寫明調理方式，同樣也是有兩種：

1.微波加熱： (最方便的煮法)
將產品倒入微波容器內覆蓋或封上保鮮膜(需剪開透氣孔)微波(700w~1000w)大火約3分鐘,即可食用

2. 電鍋加熱：(最傳統的煮法)
將產品倒入微波容器內覆蓋或封上保鮮膜,外鍋加入60cc水蒸約8-10分鐘,即可食用

但是這兩種我都不是很喜歡，所以我自己是用瓦斯蒸的方式，飯和醬包分開來蒸熱。


霜降牛肉蓋飯 (NT$79)

蒸熱好後~再把牛肉醬包淋上白飯~就成了這一碗豐盛的霜降牛肉蓋飯~像極外頭賣的!


牛肉的部份帶有明顯的油花，邊邊有油脂~吃來咬有咬勁；牛肉片不厚~並不難咬，
吃的到牛肉本身的鮮甜，肉味我愛~不過我還是不太愛牛肉邊邊油脂多的口感就是~"


合著白飯吃~整體上就是牛肉與洋蔥合的鹹甜滋味，配上白飯~讓人一口接一口的扒~
我很喜歡這種丼飯的肉與洋蔥鹹甜，不過不知道為什麼，白飯的部份吃來有些略乾~"
可能是白飯相對起醬汁較多、或是米飯比較不同的關係，不過味道上是真的很不錯~!


擔擔豚骨拉麵 (辣) (NT$75)

最後看到的是也讓我相當期待的擔擔豚骨拉麵。打開外頭大塑膠裝，比起叉燒豚骨拉麵~
裡頭還多放著一大包的擔擔醬包~配料的部份則就沒有叉燒，另兩包麵與豚骨高湯相同。

食用方法寫著：取450~500cc的水煮沸後，裝麵條與配料包及高湯拆袋放入滾水中，待麵條散開、水滾後三分鐘即可熄火食用。(可自行加入喜愛的青菜及配料風味更佳)


擔擔豚骨拉麵 (NT$75)

總之~就是全部加下去煮滾就是~!水量的部份，也是要依個人口味來調整鹹度、濃度，
我煮出來的湯量除了這一碗外~還有另一碗。雖然這碗沒有兩大片叉燒來當誘人賣相，
不過另外多出的擔擔醬泡裡頭也有豬碎肉塊~豚骨湯的顏色也因擔擔醬~而變得偏黃些。


第一口同樣來試湯頭。一喝~濃郁的豚骨味中~多了種台式擔擔麵的拌醬料微辣味，
喝來有頗明顯的微香辣感~但並不至於非常刺激；湯頭中多了豬絞肉的明顯豬肉鹹甜~
整體喝來的味道非常濃郁夠味~就是台式微辣與日式豚骨的結合~順口的一口接一口~!


麵條的部份~這次我就有比較注意，吃來的麵條飽汁帶有微Q的彈勁~吸附湯汁吃起夠味!


雖然這碗拉麵沒有叉燒~但擔擔醬包裡頭的豬絞碎肉塊頗多，吸著麵條~配著肉吃，
口感上同樣也不單調~絞肉吃起也有肉實、微咬勁口感，這碗拉麵也讓我愛的清空!

這次吃了五款他們家的產品，整體上的口味真的頗對我的胃~尤其是其中兩款拉麵，
豚骨的濃郁湯頭真的讓我喝了再喝，拉麵的Q彈、有勁感~也讓我把麵全部吃光光~
讓我想買幾包放在冰箱，偶爾想吃濃郁的日式拉麵味時~就是最方便、最快的選擇!

【味來廚房】

店家ihergo：http://www.ihergo.com/store/weilai/product
網站：http://weilai.com.tw/

延伸閱讀：味來廚房~未來廚房~?!ψ(￣︶￣)ψ
【味來廚房．叉燒豚骨拉麵．低脂炸醬乾拌麵】

原文出處-桶子葉の吐司記：http://www.wretch.cc/blog/kk339248/14393703