[美食] [食記] 來去『水牛城美式碳烤牛排』享40盎司牛排的豐腴美味！

[食記]

來去『水牛城美式碳烤牛排』享40盎司牛排的豐腴美味！

◎店家資訊

地       址：	台北市中正區杭州南路二段94號(古亭站6號出口)
電       話：	02-2351-7633
營業時間：	週一至五，11：30～14：00、17：30～22：00；週六日，11：30～22：00
官方臉書：	水牛城美式餐廳

往中正紀念堂的方向，羅斯福路過和平東路下一個路口~

杭州南路2段順向右轉(單行道)，左手邊<動物醫院>的隔壁就是這家..水牛城碳烤牛排館

我是晚上去大概是因為晚上天色不明所以它的招牌並不明顯...別走過頭了!!

附近有停車格但不容易停到，

前有付費停車場$40/小時

門口擁擠的騎樓上有這塊商品看板...

旋風人物..林書豪 一進門就會看到

透明的大玻璃上貼著各式宣傳及活動

店內的牆上貼著差不多已經絕跡的黑膠(唱片)及美國各州的車牌樣式

室內的佈置

充滿美式風格~~琳瑯滿目

連頭頂上的柱子也要廣告...

去的時間已經是晚上8:30多了，幾乎是客滿...

室內桌次不多

若雙人前往最好坐雙人桌，不然得隨時準備和別人併桌

對這扇門，用餐時段我就一直聽到碰碰響..

店家進出廚房門時，每次的開門就會聽到回關的蹦響聲，實在是...

雖不是講究氣氛優雅的高級餐廳，但這..屬美式的熱鬧嗎?

外場就一位人員應該是老闆吧!

一間滿滿的客人就靠他一人打點~~很強喔

我們是第一次來，預約時有說是口碑券，老闆知道我們要吃的是什麼..

只見他放了餐具就去忙著整個外場的工作

客人入座就會過去，點餐，送餐，收桌，還要協調併桌~一人當道眾夫莫敵

看的出他是一位認真自負的店家

瞧他在處理併桌及回應客人的詢答，還蠻有作為的...新客人可能要適應老闆的風格

菜單上標示牛排5分熟最好吃，

看我們有所猶豫..建議我們先品嚐7分熟

之後上了一份4片麵包附有特調抹醬

抹醬帶點鹹度還不錯吃

飲料有可樂，汽水，葡萄汁&冰開水~無限使用

今天是約了同事一起分享這份體驗

先舉杯慶賀一下囉.

這現點現煎的牛排，在等待的時間裡我就先拍拍照，我們等了有5分多鐘吧..

店家在菜單上有特別標出，所以<等待>的部份客人都能接受

出牛排前先上這一份~~黃瓜片，地瓜泥，黑胡椒醬

黃瓜片。就是青脆，新鮮

地瓜泥，很綿細，還帶有纖維

黑胡椒醬，是沾大牛排用的(一點都沒用到，因為好的牛排是不需沾醬的)

終於主角上場了(有小等了一些時間...)

40盎司安格斯大牛排

用的是高品質的安格斯牛肉以專有的技術燒烤出外層香酥內層嫩多汁的最佳口感

一份幾乎是盤面的大小，美式的豪邁在這裡完全的表露

看得我們目瞪口呆...

趕緊按下快門

還帶著血色，碳烤的色澤水亮，飄著碳香~

色嫩的模樣...被店長送上桌來

40盎斯的面積有多大?

借一下同事的小孩來強調真的~~很大!!

同事小孩堅不露臉，只好將小帥哥打上馬賽克...

吃頂級牛排的最佳搭檔

不是黑胡椒醬也不是蘑菇醬

而是中間的這瓶玫瑰鹽...才牛排的最搭檔

 輕轉擠下

頂級牛排在玫瑰鹽的帶領下的~

鮮嫩沒得比

這麼大一份安格斯牛排

只見三人六手的忙碌

鮮嫩的肉質

在熟手的烘培下簡單精準的呈現優點

肉質的色澤與口感的美味正比上升

大牛排

外層有著碳烤的酥脆帶著淡淡的碳香

內層的肉嫩油花勻稱

碳烤的手法將油花的香味引領出來

畫龍點睛的玫瑰鹽灑上去

整個味道都跳出來了....

除去筋的部位

安格斯牛肉入口的口感真得很嫩...

部份部位有點小筋

老闆說這麼大塊完整的肉不可能沒有筋

第一次品嚐到帶著血水的牛排，真是要有冒險的精神....

我一直納悶，我到底是吃幾分熟，點的不是七分熟嗎?

整大塊牛肉是熟得很均勻，只有上下薄薄的<層>是熟的...

互相鼓勵:牛肉不能吃太熟，要體驗精華...

店內還有漢堡餐

這些都是用得到的調味品~~一應俱全

我們大開了眼界~~40盎司的安格斯大牛排

有經過杭州南路時記得進來體驗一下...

 

飽餐之後，喝杯紅茶，這是free的

覺得amy寫得不錯,請按推一把,謝謝!

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