(轉) [吃的體驗] 拉奇克工坊的法國麵包有不同的風味
精選新鮮的大蒜, 酥香脆的外皮是拉克奇的脆皮法國香蒜麵包的最大特色!!
香蒜麵包不單單只是有抺醬的麵包
加上大蒜顆粒讓風味更提升
成份有麵粉，酵母，奶油，新鮮大蒜，義士香料，糖，鹽
保存期限:冷凍15天 冷藏3天
每一條:長度20cm, 寬7cm, 高6cm,
有著蜂窩式的組織，扎實口感很有份量
麵包的中間有一層塑膠膜，為的是將抹醬隔開
以免冷凍後抹醬沾黏造成兩邊的均勻度不整齊
用的是澳洲進口的奶油和MIT的在地新鮮蒜頭粒調製的抹醬
奶香蒜香...迷人
蒜粒已經調教過所以不會辣..反而有股甜甜的香味
兩邊都是滿滿的抹醬，中間的一層塑膠膜烘烤時記得要拿掉
我會先將烤箱加熱10分鐘等烤箱溫度升的高高後再放香蒜麵包進去悶烤
因為有蒜粒只要上火再悶烤個5分鐘，
悶的方式會讓皮酥肉嫩...
還沒到漂亮的金黃色就已經聞到蒜蒜奶油的香味了
雖然塗了滿滿的奶油，加熱的揮發後看起來是可口的
尤其是邊邊的酥香~~咬下去是喀脆聲
蒜粒在經過烘烤後很奇怪更甜ㄟ..點綴的綠色青蔥碎末也有清香味
結實但不硬梆梆的麵包內體~~彈性好口感好
剛從烤箱拿出來的法國麵包，咬下去的鬆裂聲和漂亮裂紋
是我吃法國麵包最喜歡的享受!
另一款吐司點心他有個優雅的名字~瓦克
這款低溫烘烤的餅乾的酥脆度很高有了包裝後變身為很好的伴手禮品
其實說穿了就是把麵包塗上特製的抹醬烤的乾乾酥酥的
說簡單做比較難...能夠上市銷售必然不像有點功夫囉..
榛果核桃瓦克
咖哩瓦克
法式摩卡瓦克
密胚芽瓦克
醬燒海苔瓦克，這款不知是否烤過頭還是本來是強調苦香味
吃起來有點海苔濃之外還有點苦味
經點奶油瓦克
黑椒起士瓦克
用的是法國麵包以0.8公分的黃金尺寸低溫烘烤
抹醬裡有進口的精緻奶油香和細細的焦糖味
吃的時候可以感受到表層的薄薄糖片味
也能吃到法國麵包的麥香味
是因為焦糖的作用嗎?覺得每片脆餅都帶著亮亮光澤
連另一面都是酥酥的
法國麵包的組織比較豐富是被選用的原因嗎?
每一片瓦克都是酥鬆帶脆，唯一的缺點就是酥到容易掉削削啦
甜香的瓦克今天年會是我家的桌上客
不同的顏色代表不同的風味
實在很難分排名，每一種都是我的最愛啦~~
商品資訊:http://www.ihergo.com/store/ruskhouse
純為個人觀點，不涉廣告.推銷...
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