(轉) [美食] [團購分享] 施媽媽手工芋丸
接到一份試吃機會...手工芋丸
拆封後滿滿的一盒，圓滾滾的很可愛
可惜的是沒有附DM，沒辦法多一點的認識他~
冷凍可以放三個月，盒上有寫製造日期，這點倒是有貼心
每顆的直徑大約姆指長，每顆圓滾滾~
過年的年菜多了一個選擇~拿來當拼盤
盒面上有野延色貼紙，不同顏色代表口味
有原味，蛋黃，韭菜肉和桔餅4種口味
各種口味沒有了標示就都一樣了...
統一的還有~有香香的芋頭味道
內餡由芋頭泥裹住，外面再裹一層麵包粉，粉亮亮得很漂亮
老闆用料很大方每一顆都比50元硬幣大喔~
準備了一鍋油~麵包粉在油鍋裡慢慢的變成金黃的顏色
不能太大的火，怕外焦內不熟..
我是以顏色盼對他的熟度，金黃的顏色出現後小大火逼油...
酥香的芋丸~完成了
炸好的丸子，除了顏色漂亮還有酥酥的香味
底下我舖了一張吸油紙，雖然離鍋前有逼油，但油炸的東西總還是有油...
圓咚咚的芋丸球我把他對切，一股熱香氣就冒上來了...
每一顆的內餡主要以芋牛為主，料量還蠻多的
外皮經過炸一點硬的酥感，趁熱吃很香很搶手
看得出是手工，每顆的餡量不太一樣
在辦桌的喜宴菜式裡常會吃到炸芋頭丸子
大都是甜的口味，今天品嚐的卻是鹹的比較多~有特色!
桔餅，有桔的酸和與芋泥的甜，酸甜中合這應該是客家人的口味吧!
有1/3的蛋黃，味道也算是鹹的，蛋黃的口感和芋泥柔在一起綿綿的..
原味是今天唯一甜的，裡面芋泥綿綿香香的滑嫩，外皮是有一點鹹的香酥~
我還是喜歡傳統的這味~最好吃
韭菜肉標準的鹹味..裡面是韭菜的香和絞肉的鮮外面的皮是芋泥，很特別...
這手工芋丸甜鹹的味道在年節的時候是一款討喜的點心喔~~
純手工新鮮製作的芋丸，用料實在、成份天然、口感綿密！擁有讓人喜愛的好味道！
在新竹的市場也已經賣很多年囉，送禮自用兩相宜
商品資訊:http://www.ihergo.com/events/custom/no1320
以上分享純為個人觀點，不涉推銷
拍照，寫文須要很多的時間整理
期待您在分享之後也給我一個鼓勵~~推推文或留言 謝謝您
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