有關粽葉上的斑點---是竹葉的特徵,那不是發霉哦...
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有團友提到關粽葉上的黑點點,
米點店長在這做個說明,
粽葉上那些黑點點是竹葉的”斑點”而不是”發霉”,那是正常的哦,
客家粿粽的粽葉也是有,只是較淡而已,
每片粽葉上一定都有黑點點,會因葉子品種不同,斑點就不同哦,
有的較深較多,有的就較淺較少。
Yahoo知識上搜尋到的給各團友參考:
粽葉比較:
北部粽:使用竹葉多為 筍殼 ,為 棕黃色澤,略帶 斑點 ,質地頗為堅軔。 南部粽:多使用月桃葉,質地細緻而葉面較寬,氣味較為芳香。
感謝豐原合購團團友的發問
http://www.ihergo.com/club/FengYuan/forum/no277116
店長 phoebe
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