(轉) 豐樂@科博家族~牛肉乾拌麵及素食麵試吃心得!!!~
我試吃的是素食麵
麵超有Q度的好吃
素食的味道很濃厚~~素料包鹹度偏鹹
和麵拌在一起味道不錯 (但不小心只吃到料就偏鹹了點)
因為每個人喜愛吃的素食味道(它的醬油味較重)不盡相同 但整個口 感算不錯吃的
我跟小欣....
是那種....懶到至死無怨尤...那型ㄉ
所以~
專業版ㄉ同學,看以下我們ㄉ煮法
可能會氣死...
相機的電池...好像又快沒電了
1000元標來ㄉ...就不要挑剃了啦
麵麵ㄉ包裝
用平底鍋煮麵麵....
上次煎那ㄍ超厚片牛排也是這ㄍ鍋啦~~~
煮ㄉQQㄉ...
我有加2次水喔...
樓上阿珮的烹飪指導...我們有先看過了啦
麵面撈起來之後
就用煮麵麵水的餘溫來燙醬醬包跟牛肉包
燙的溫溫的...就把醬醬包淋在麵麵上給它攪拌均勻
醬醬超香ㄉ
然後~
把牛肉塊擺在麵麵上...不攪扮了
因為樓上阿珮說...醬醬是豬肉
牛肉塊是牛楠
整體來說...
牛肉乾扮麵...是這樣吃的
肉醬麵+牛楠塊
先說肉醬包
肉醬裡ㄉ肉....不是機器攪肉...而是手工剁的碎肉塊
因此...非常的有咬勁...嚼ㄉ到肉香
炒工了得...獨家密方...至少好幾味
那天把老闆綁架起來逼供...也許可以供出1~2味
麵條帶勁道...手工的好!!!~
牛肉以不帶湯汁的包裝...以涼扮的方式吃原味
所以我說...滷汁密方很多味啦
豬是豬...牛是牛
各吃各ㄉ...卻同一起包裝...一起吃
味道很分明...很有趣的吃法
有別於一般牛骨湯汁扮麵麵及牛肉的同一味吃法
這種各走各ㄉ味ㄉ吃法...真ㄉ很有意思
2種獨立的味
一次一口....先吃豬肉醬醬...有獨特的肉醬味
再吃一口牛楠肉塊...非常有個性的牛味就來啦
就這樣...一口豬...一口牛
2種獨特且鮮明的味道...就在嘴巴裡舌頭上
跑過來又跑過去
下回
很期待店家來ㄍ完整的牛肉湯汁扮牛肉麵麵啦~~~
記ㄉ再找我試吃嘿!!!~
部落格晚點聯結過來!!!~最近忙翻了!!!
其實這種東西就是越簡單煮越好啦!!
現代人人口少又忙碌，實在是沒這麼多時間花在煮飯上。
他們的麵條是手工做的，所以很Q很有嚼勁!!
肉燥也很香，其實單純放肉燥拌麵就已經很好吃了!!
因為品名是牛肉乾拌麵，直覺裡面的牛肉塊就是要跟麵麵、肉燥都拌在一起吃，
但是它是單純的牛肉塊，沒有牛肉湯汁，湯汁是肉燥。
肉燥跟牛肉塊拌在一吃感覺真有點怪，所以是麵跟肉燥拌一拌之後，
牛肉塊要另外裝盤，當配菜吃啦!!
因為它的牛肉塊單吃就很好吃了，不會太鹹，又多又大塊!!
沒想到一包好像不大包，但牛肉塊卻很多!!
PS:照片、作法跟部落格請參考ㄚ椿.....
