周記麻辣火鍋湯底
參與者 :
ankhlove (77) 
ailsalin (76) 
amychen0508 (20) 
linya1123 (121) 
kiki5588 (11) 
cmaxine (19) 
joam0925 (9) 
sherleen (15) chou570925 (16) ankhlove (77) | 2008/11/8 9:03 pm 試吃品：周記麻辣火鍋麻辣湯底
試吃者：
加啥料：
心 得：
待改進：
回購率：
hahaha ailsalin (76) | 2008/11/10 5:19 pm (修改 : 2008/11/11 11:36 am) 試吃品：周記麻辣火鍋麻辣湯底先佔個位子,等吃了再來寫,謝謝啦!
試吃者：阿珍的爸及阿珍的媽
加啥料：肉片,火鍋料,高麗菜,.........
心 得：中藥味很香濃，又麻又辣，不油不錯吃。無法單喝湯,太麻辣～
待改進：鮮味略顯不足。
回購率：75%
hahaha
amychen0508 (20) | 2008/11/10 5:34 pm 試吃品：周記麻辣火鍋麻辣湯底
試吃者：amy chen
加啥料：鴨血凍豆腐牛肉高麗菜金針菇火鍋料
心得: 真的又香又麻又辣還不會油膩,我覺得不錯吃
待改進;跟外面麻辣鍋店的湯頭比較，鮮味比較不足，
回購率：80%
hahaha linya1123 (121) | 2008/11/10 8:15 pm (修改 : 2008/11/10 8:21 pm) 試吃品：周記麻辣火鍋麻辣湯底
試吃者：我本尊~亞希妹~是也~!
加啥料：西北的燕餃.魚餃.火鍋牛肉片.大陸妹.生麵條.石家包肉魚丸&香菇貢丸
（另外準備沾醬~沙茶醬+三四種廠牌混合的辣椒醬+湯）
心 得：還不賴~但是單喝湯味道有點淡~做成麻辣燙也沒有很重味道
（但是自己很少在外面吃麻辣鍋..所以也沒有可以比較衡量的...）
待改進：味道有點不夠~可是不知道該改進哪邊= =
回購率：70%
謝謝版大幫我們申請好吃的湯底試吃~~^/////^
hahaha kiki5588 (11) | 2008/11/11 0:04 am 試吃品：周記麻辣火鍋麻辣湯底
試吃者：kiki5588
加啥料：肉片,魚餃,蛋餃,金針菇,高麗菜,日式火鍋料,豆皮,.........
心 得：不錯吃,可以單喝湯,沒有想像中的辣
待改進：如果想當麻辣燙,香氣可能不足
回購率：75%
謝謝主購,辛苦啦
hahaha cmaxine (19) | 2008/11/11 3:03 pm 試吃品：周記麻辣火鍋麻辣湯底
試吃者：
長腿寶貝
加啥料：小麵館的麵和小麵館的素丸
心 得：做麻辣湯麵真的不賴唷
若要做火鍋湯底的話一定也很棒
沒有油，但有濃濃的中藥味
待改進：我想想....要改進的地方是.....
回購率：90% 我喜歡中藥味的湯頭~~
hahaha joam0925 (9) | 2008/11/11 4:54 pm 試吃品：麻辣鍋底
試吃心得：麻辣鍋底充滿異國風味，
有很濃的蒙古烤肉唰羊肉的味道，
但是需要再自行調味。
購買意願：60%
sherleen (15) | 2008/11/11 9:14 pm 試吃品：周記麻辣火鍋麻辣湯底
試吃者：我+老公+小叔
加啥料：肉片,魚餃,燕餃,豆腐,鴨血,貢丸,魚丸..
心 得：不油，中藥味頗濃,可以單喝湯,有點麻,辣剛好(老公不敢吃太辣,自己吃的話可能會把辣椒粉加下去才夠)
待改進：湯頭可以再重一點,使食材更能入味
回購率：85%
謝謝主購及商家提供試吃^-^
hahaha ankhlove (77) | 2008/11/17 10:04 am 試吃品：周記麻辣火鍋麻辣湯底
試吃者：在下+俺爹+俺娘
加啥料：臭豆腐+鴨血
心 得：中藥材的味道很香，但可能是我將辣粉全放下去的緣故，辛香料味道很重，有麻的口感大過於辣，自個兒有另外再沾岡山豆瓣醬，才夠味。包裝方式非常便利倒是真的。
待改進：喝起來的感覺，麻佔大部份，辣的口感沒有感覺到(我是把全部都放進去了)，沒有燒滾滾的感覺(!?)
回購率：70%
hahaha chou570925 (16) | 2008/11/17 7:57 pm 修改 刪除 主購.各位團友您好:
我是周記麻辣湯底.首先謝謝各位參加試吃活動
針對團友所提出寶貴的建議與意見.作出以下修正方案:
一.辣度:團友反應辣度超出小辣範圍.所以為因應大家能接受的程度
調整至目前辣度的4～5分之1.就好像中藥香料鍋但有一點點辣味
所附的麻辣粉包增量供自行添加提升辣度
二.鹹度.鮮甜度:按照目前增加一倍.如有不足敬請見諒再微調.
（口味因個人差異.實在無法具全.所以儘量迎合大家的意見做出以上修正）
周記將誠心接受各團友建議與意見.不斷改進.且進而受惠成長.使產品更加符合大家的口味.請各團友繼續給予支持與指教
祝
心怡
