冠媽家愛吃魚，只有愛吃鬼小孩對魚可挑嘴哩，太多刺的不吃，太腥的不吃，魚肉組織太粗的不吃，當然煮得不好吃也不吃
，讓我們這些當父母的傷透腦筋，這次看到永淞水產行的午狀元～午仔魚試吃，懂魚的老公說，午仔魚在以前的排行可是第一名哩!!這麼好的魚試吃，當然要快快申請，很幸運地，老闆住在冠媽家附近，因為地利，所以～嘿嘿嘿．．．高雄免運費喔
!!
這個魚是老闆娘娘家屏東養殖的，都是現撈現料理，鮮度當然好!!
看到盒子冠媽有印象，這個魚前陣子在農會超市有看到在賣
蒲燒料理的午仔魚～正反袋~一尾125元
營養標示
主要成分及食品添加物
蒲燒口味午仔魚～正面及背面
這次冠媽採用微波法，沒想到蒲燒午仔魚看起來其貌不揚，肉質之細嫩，真不愧是排行第一的好魚，吃起來跟蒲燒饅不相上下，不過因為魚刺沒有挑掉，所以吃的時候要小心不被魚刺刺到，有點小可惜，不過像愛吃鬼小孩這麼懶得挑魚刺的小孩，因為魚好吃，調味也好，居然趁試吃拍照的機會故意快速地將大塊魚肉放到嘴中
（算準他娘拍照的速度追不上，為了要拍，只好讓他一次一次地試，這樣就可以一個人獨吞一整條），幸好我煮了二條，不然連試吃文都交不出來．
還有三種一夜干～五香的，原味（海鹽）及辣椒口味～由左至右
老闆娘說一夜干是新產品，所以來不及做外袋，通常都是半隻，若要像中間一整隻，則需客製，價錢也很便宜，原味單一片（冠媽貼的算二片）５９．五香口味６５元，辣味的７２元（因為老闆現在還在試帶頭好還是去頭好，若要連魚頭也可事先跟老闆商量），而且滿１５００元可打九折；每片重約１００～１２０克．
原味（海鹽）正反面及魚肉放大圖
上為五香口味，下為辣椒口味
冠媽發現像午仔魚肉質細緻，做成一夜干有濃縮效果，不但不損及肉質美味，反而更加緊緻，看看，可以一筷夾一長條魚肉不會斷，老闆娘說一般一夜干是調好料後放在外頭曬一夜，因為顧及衛生，所以她採用冷藏醃製；這個五香口味的比較鹹，吃起來三個人都覺得更像黑胡椒口味，原味的鹹味很清淡，平時當零嘴也不怕太鹹，至於辣椒口味則是淡淡的辣味，連怕辣的愛吃鬼小孩都吃得津津有味．
好好吃
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永淞水產行~午狀元[試吃體驗] - 地圖日記 http://www.atlaspost.com/landmark-9079443.htm#ixzz1brZiQn5m (網址連回本文)
