[美食] [食記]17號穀倉天然手工吐司坊(20130329更新)

17號穀倉天然手工吐司坊：（試吃日期：20130329）

網址：http://www.17barn.com/
信箱：[email protected]
電話：0973858558
傳真：07-3854658
地址：高雄市三民區光武路80巷3弄7號

坦白說接到吐司的試吃有點訝異，市面上的麵包店非常多，想要打動消費者的心，在網購市場打出一片天，相對來說難度是相當大的～

比起市面上的麵包店，不僅僅清楚標示而已，17號穀倉天然手工吐司坊對於其所採用食材有一定的堅持；所採用的無漂白紅春麥麵粉是從加拿大的一級西部紅春麥所研磨製造的，是世界上數一數二具有良好延展性及烘培彈性的麵粉，是製作頂級吐司的好材料；所採用生產履歷認證鮮乳是採用全臺灣第一家通過國家TAP認證的高大牧場；所採用的雞蛋是麗園牧場以全素飼料供養雞隻所生產的紅殼雞蛋；所採用的天然整顆蔓越莓是栽種於北美落磯山脈西側的Canstar高原農場，該農場引用落磯山脈泉水灌溉，培育出頂級蔓越莓果～

17號穀倉天然手工吐司坊是以手工的方式製作吐司，從天然酵母的培養、獨家麵團的形成、麵團的低溫發酵、繁複的製作工序、烤箱的高溫烘焙，需要耗費九天的時間～

瞧～從吐司側面就可以看到整顆的蔓越莓～

烘培出相當完美均勻的金黃色的外皮～

品嚐起來不僅每一口的相當綿密、帶有微酸的蔓越莓口感，還能吃到完整的蔓越莓果粒，真的是大大滿足～