[美食] 試吃體驗~『三師兄生鮮食材 』來自深海原野的生猛美饌!
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不止一次團過三師兄的生鮮海產
每次到貨品質新鮮我很放心!
這次有機會試吃非常開心及期待!
紙箱裡共來了上列六項海鮮&肉品
除了熟蝦外其餘皆為乾淨衛生的真空包裝
每一包都冷凍得硬邦邦
先置放冷藏區待退冰後再來料理
帶骨牛小排和安格斯牛肩小排都來自美國
厚度嘛...不算太薄,算是正常牛排厚度
這樣的油花分佈算美又均勻吧!
先上..
[特選牛小排]分切三塊置入牛排機夾烤
不要太久,牛肉忌食過熟...
牛小排口感較有嚼勁
咀嚼時牛排肉塊和肉汁在口中交融出幸福滋味
只需灑上一咪咪現磨海塩提鮮
或者索性連海塩,醬汁都免了
原味最好!
新鮮就是美味~一點也沒錯!
[安格斯牛肩小排]
同樣置入牛排機夾烤
翻面夾烤一會兒就出現迷屬人的稜格紋
醬子比較高級牛排餐的感結.. 
同樣的佐以海岩調味
美國安格斯無骨牛肩小排肉質更滑嫩些
因為油花分佈均勻
品嚐起來牛肉塊格外揪西沒肉腥味很順口
這塊被我夾烤得約莫8~9分熟,有點過熟
仍舊美味好吃,一點也不屬柴喔
[挪威鯖魚(真空包)]
透明真空包裝
食材新鮮看得見才安心!
魚皮油亮魚鱗除得很乾淨
生魚色澤看起來頗為自然
肉質結實不軟散
因為這挪威鯖魚油脂很豐富
我仍是以牛排機夾烤
這樣產生的油煙比烤箱加熱或油煎方式產生油煙還要少很多
還可去油脂 ^^
煎烤後鯖魚皮香香酥酥的很不錯
網路上估狗一下查到
鯖魚含有豐富的鐵質、鈣質、蛋白質、磷、鈉、鉀、菸鹼酸及維他命 B 、 D 群以及不飽和脂肪酸 EPA 和 DHA
鯖魚的 DHA 含量僅次於脂身鮪魚,排名第二位
鯖魚的具有降低血脂肪、膽固醇且預防新血管疾病、攝護腺癌等功能
多吃鯖魚不僅對健康有益,可補人體鐵質不足
對小朋友.老年人來說,鯖魚是最適合食用也易於補充所需的營養的海產
魚肉要好吃,魚油的比例很重要
美國鯖魚的魚油約佔 2% ～ 3% ,北海道的鯖魚魚油佔 5% ～ 6%
挪威鯖魚的魚油就佔了 20% ～ 26%
因此肉質特別細嫩好吃,微鹹的鯖魚不必再灑塩
幾乎沒細刺,只有幾根大刺
小朋友老人家吃食時非常安全
早餐粥食的配菜良伴
[熟蝦(真空)]
鮮紅熟蝦個頭頗大,拿尺比對便知
等不及完全退冰,大小姐一直嚷著要吃
結果撥了一隻蝦頭後身體殼便撥不開
還是乖乖拿湯匙不時壓一下...等退冰...
三師兄的熟蝦新鮮好吃實在沒話說
之前買時家人吃過都讚不絕口
品質完全一樣優豆
新鮮蝦子烹煮後急速冷凍包裝,解凍後和剛煮熟的一樣好吃
蝦殼好撥是新鮮的首證
蝦肉結實完整,味道非常鮮甜
大小姐一個不小心整盤嗑光光
三師兄的熟蝦退冰可即食
無須烹調不用加熱,在家就可以吃到像現撈的美食,真的很棒!
[無刺虱目魚肚PXL]
這個早已是我的最愛囉
其實魚皮上的魚鱗已刮除得很乾淨
我比較龜毛,極度不喜邊吃魚邊吐鱗片這種感結 
所以下鍋前又再仔細的除鱗一番
生鮮虱目魚..色澤粉嫩,肉質有彈性
魚腹的魚油,飽滿晶透,閃閃動人~~
洗淨拭乾水份入不沾平底鍋油煎熟
一定要拭乾水份,若你不想成為炸彈超人的話...
然後魚皮面先下鍋一會兒再翻面
別手癢一直翻來翻去.那會成亂炒虱目魚...
極小心地翻面煎
起鍋時因為面積實在大過煎鏟
不小心就微微的小破相了
無刺虱目魚肚本身沒有調味
我是煎熟後沾檸檬椒塩食用
因為無刺,大人小孩吃起來便安心不少
又因魚片體積大,肉質非常鮮嫩多汁
可以大口大口的吃無比過癮!
煮成虱目魚肚粥,亦是道美饌料理
[現流虱目魚皮]
首次烹煮..虱目魚皮
我想拿來煮粥給挑燈夜戰的大少爺當宵夜
應備材料就上面這些,還有少許米酒來不及入鏡
一包裡有9條這樣的魚皮,約莫超過20CM長
相同的重新刮一遍魚鱗,刮不出幾片,可見處理得很是乾淨
生魚皮色澤自然有彈性
聞起來只有自然海味無臭腥味
切成小塊洗淨準備下鍋囉
熱油爆薑片→炒魚皮→嗆米酒→入滾水→加白飯→調味→悶煮
其實用薑絲也OK,只是小孩不吃,薑片較好挑除
魚皮經烹煮後初食時口感Q彈帶有咬勁
魚皮中的膠原蛋白成份慢慢的化在粥裡
魚皮愈煮愈不見..愈焢愈好吃
又是一款大人小孩閤家喜愛的無刺料理
灑些胡椒粉點綴上葱花
一碗令家人活力滿點營養豐富的宵夜三兩下就完成
果真只要備有『三師兄生鮮食材 』的新鮮海味
人人在家都能變大廚!
關於【三師兄生鮮食材】
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在網路上擁有眾多口碑與好評的【三師兄生鮮食材】，嚴選食材品質，兼顧健康與美味，不論是擁有超高人氣的「無刺虱目魚肚」與「現流虱目魚皮」，或是肉質結實緊緻，鮮嫩多汁的「美國沙朗牛排」，亦或是富含營養價值的鱈魚與鮭魚，想尋找品質優良的生鮮食材，來找【三師兄】就對了！
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以上轉載自愛評網
感謝『三師兄生鮮食材 』的豐富招待 
