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梅乾菜原本叫霉乾菜，因為表面白白的好像發霉（那是鹽、糖等物質析出），不過霉字不好聽，所以大家都寫成梅乾菜。它其實就是陳年的曬乾酸菜。酸菜雖然是醃漬物，但水份多容易壞，以前沒有冷藏設備，得曬乾才耐久放。酸菜剛曬乾時叫做鹹菜乾，把鹹菜乾紮成一團一團，存放在罈子裡，發酵熟成後越陳越香，就是梅乾菜。
容量：150 公克／包
包裝：密封包裝
保存：常溫一年
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