梅乾菜原本叫霉乾菜,因為表面白白的好像發霉(那是鹽、糖等物質析出),不過霉字不好聽,所以大家都寫成梅乾菜。它其實就是陳年的曬乾酸菜。酸菜雖然是醃漬物,但水份多容易壞,以前沒有冷藏設備,得曬乾才耐久放。酸菜剛曬乾時叫做鹹菜乾,把鹹菜乾紮成一團一團,存放在罈子裡,發酵熟成後越陳越香,就是梅乾菜。
容量:150 公克/包
包裝:密封包裝
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